Pastel de bodas clásico vegano de tres pisos
Eleva tu celebración con esta impresionante tarta vegana clásica de tres pisos para bodas, perfecta para cualquier ocasión especial. Este postre sorprendente combina un diseño elegante con bondades de origen vegetal, presentando suaves y húmedas capas hechas con leche de almendra buttermilk vegana, azúcar de caña orgánico y un toque de esencia de vainilla. Cada piso, elaborado con precisión, presume de una textura esponjosa que se combina de manera impecable con la sedosa crema de mantequilla vegana infusionada con almendras. Diseñado para alimentar hasta 80 invitados, esta receta es ideal para eventos grandiosos mientras ofrece una alternativa libre de crueldad a las tartas de boda tradicionales. Ya sea adornado con flores frescas, frutas de temporada o intrincadas decoraciones veganas, esta obra maestra será el centro de atención de tu mesa de postres. Además, es una labor de amor que vale la pena en cada momento con su equilibrada mezcla de tiempo de preparación y horneado. Un pastel tan atemporal e inclusivo como tu celebración, es realmente la pieza central perfecta para una boda bellamente vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 9 cups Harina de trigo común
- 4.5 tablespoons Levadura en polvo
- 2.25 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 1.5 teaspoons Sal
- 5.25 cups Azúcar de caña orgánica
- 6 cups Leche de almendra sin azúcar
- 6 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 4.5 tablespoons Extracto de vainilla
- 3 cups Aceite vegetal
- 6 cups Mantequilla vegana
- 12 cups Azúcar glas
- 1.5 teaspoons Extracto de almendra
- 0.75 cups Leche de soja
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina tres moldes redondos para pastel: uno de 6 pulgadas, otro de 9 pulgadas y otro de 12 pulgadas, asegurándote de colocar un círculo de papel pergamino en el fondo de cada uno.
En un tazón mediano, mezcla la leche de almendra con el vinagre de sidra de manzana y déjalo reposar durante 5 minutos para crear el suero de leche vegano.
En un tazón grande, tamiza juntos la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón grande, bate junto el suero de leche vegano, azúcar de caña orgánica, extracto de vainilla y aceite vegetal hasta que quede suave y bien combinado.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no sobrebatir.
Divida la masa de manera uniforme entre los tres moldes para pasteles preparados. Golpee los moldes suavemente en la encimera para eliminar cualquier burbuja de aire.
Hornea los pasteles en el horno precalentado, ajustando la posición de los moldes a la mitad si es necesario. Hornea el pastel de 6 pulgadas durante unos 25-30 minutos, el pastel de 9 pulgadas durante 35-40 minutos, y el pastel de 12 pulgadas durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Una vez horneados, deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a rejillas metálicas para que se enfríen completamente.
Para la cobertura, en una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bate la mantequilla vegana hasta que esté cremosa y ligera. Agrega gradualmente el azúcar glass, el extracto de almendra y la leche de soya, batiendo constantemente hasta lograr una consistencia suave y esponjosa.
Para armar, nivela la parte superior de cada capa de pastel si es necesario. Coloque el pastel de 12 pulgadas en un tablero de servir y extienda una capa de glaseado de manera uniforme sobre la parte superior. Repita con los pasteles de 9 y 6 pulgadas, apilándolos cuidadosamente.
Aplica una capa de frosting en el pastel entero y refrigera durante 20 minutos. Una vez firme, aplica una segunda capa lisa de frosting.
Decore como desee con flores frescas, frutas o decoraciones aptas para veganos.
Refrigera la tarta durante al menos 1 hora antes de servir para que las capas se unan. Lleva a temperatura ambiente antes de cortar y servir a tus invitados.
Nutrition Facts
Calories |
29370 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1716.4 g | 2201% | |
| Saturated Fat | 765.7 g | 3829% | |
| Polyunsaturated Fat | 409.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 22071 mg | 960% | |
| Total Carbohydrate | 3402.2 g | 1237% | |
| Dietary Fiber | 31.0 g | 111% | |
| Total Sugars | 2513.1 g | ||
| Protein | 127.2 g | 254% | |
| Vitamin D | 14.5 mcg | 72% | |
| Calcium | 2893 mg | 223% | |
| Iron | 57.0 mg | 317% | |
| Potassium | 2182 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
