Pastel de bodas clásico de tres pisos bajo en carbohidratos
¡Crea una pieza central impresionante para tu gran día con esta clásica tarta de boda de tres niveles baja en carbohidratos! Perfectamente húmeda y tierna, cada capa está elaborada con una mezcla de harinas de almendra y coco, lo que la hace completamente libre de gluten y apta para la dieta keto sin sacrificar sabor. Endulzada con eritritol y cubierta con un delicioso glaseado a base de queso crema, esta hermosa tarta de boda es baja en carbohidratos pero llena de elegancia. Con sus tres impresionantes niveles, horneados a la perfección y ensamblados con cuidado, es ideal para celebrar los momentos más preciados de la vida. Ya sea que la decores con frutas frescas o adornos bajos en carbohidratos, esta obra maestra libre de culpa seguramente deslumbrará a tus invitados mientras se ajusta a un estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups harina de almendra
- 1 cup harina de coco
- 2 tablespoons levadura en polvo
- 1.5 teaspoons sal
- 3 cups mantequilla sin sal, ablandada
- 2.5 cups edulcorante de eritritol
- 18 huevos grandes
- 4 tablespoons extracto de vainilla
- 3 cups leche de almendras, sin azúcar
- 2 cups nata para montar
- 4 cups queso crema, ablandado
- 2 cups eritritol en polvo
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 teaspoons gelatina
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra tres juegos de moldes para pastel (de 12 pulgadas, 9 pulgadas y 6 pulgadas).
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal.
En un tazón grande aparte, bate la mantequilla ablandada y el edulcorante de eritritol con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Esto debería tomar aproximadamente 5 minutos.
Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega alternando la mezcla de harina seca y la leche de almendra a la mezcla de huevo, comenzando y terminando con la mezcla de harina, hasta que esté completamente combinado y suave.
Divide la mezcla de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados según su tamaño, asegurándote de que cada molde se llene a la misma altura.
Hornea cada piso hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio: aproximadamente 25 minutos para el pastel de 6 pulgadas, 35 minutos para el de 9 pulgadas y 40 minutos para el de 12 pulgadas.
Retirar del horno y dejar que cada capa se enfríe en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlas a rejillas metálicas para que se enfríen por completo.
Para el glaseado, en un tazón grande, batir el queso crema y la crema espesa juntos hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos.
Agrega gradualmente el eritritol en polvo y sigue batiendo hasta que quede suave. Incorpora el jugo de limón.
En un bol pequeño, mezcla la gelatina con agua y deja reposar durante 5 minutos. Calienta ligeramente hasta disolver, luego vierte lentamente en la mezcla de queso crema, batiendo continuamente.
Extienda el glaseado entre cada capa de bizcocho, apilando de mayor a menor asegurándose de que cada nivel esté nivelado. Aplique una capa fina de glaseado alrededor de todo el pastel y refrigere durante 30 minutos.
Aplica una capa final más gruesa de glaseado para cubrir todo el pastel de forma suave.
Decora según tu gusto con decoraciones bajas en carbohidratos o bayas frescas para personalizar para tu ocasión especial.
Nutrition Facts
Calories |
15454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1473.5 g | 1889% | |
| Saturated Fat | 725.7 g | 3629% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 6429 mg | 2143% | |
| Sodium | 11414 mg | 496% | |
| Total Carbohydrate | 1363.4 g | 496% | |
| Dietary Fiber | 111.2 g | 397% | |
| Total Sugars | 72.4 g | ||
| Protein | 326.3 g | 653% | |
| Vitamin D | 24.6 mcg | 123% | |
| Calcium | 4140 mg | 318% | |
| Iron | 51.3 mg | 285% | |
| Potassium | 3506 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
