Pastel de bodas clásico de tres pisos
Celebra la unión perfecta con un impresionante Pastel de Boda Clásico de Tres Pisos, diseñado para ser tanto una obra maestra visual como un deleite para la multitud en tu evento especial. Esta elegante receta combina capas de bizcocho tierno y húmedo con buttercream de vainilla esponjoso para un sabor atemporal. Elaborado con tres niveles: redondos de 12 pulgadas, 9 pulgadas y 6 pulgadas, es ideal para servir hasta 100 invitados. Instrucciones detalladas aseguran que incluso los panaderos principiantes puedan lograr resultados de nivel de panadería, incluidos consejos sobre cómo apilar las capas de forma segura con varillas de madera. Decorado con la buttercream más suave y adornos opcionales como flores frescas o acentos de fondant, este pastel promete ser tan delicioso como inolvidable. ¡Perfecto para bodas, aniversarios o cualquier celebración grandiosa! Palabras clave: receta de pastel de bodas, pastel de tres pisos, buttercream, pastel de celebración de varios niveles.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups harina para todo uso, tamizada
- 2 tablespoons polvo de hornear
- 2 teaspoons sal
- 4 cups mantequilla sin sal, ablandada
- 4 cups azúcar granulada
- 16 huevos grandes
- 4 tablespoons extracto puro de vainilla
- 4 cups leche entera
- 16 cups azúcar glas, tamizada
- 1 cup nata montada
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina tres juegos de moldes redondos para pastel: de 12 pulgadas, 9 pulgadas y 6 pulgadas.
En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En otro tazón grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que estén esponjosos, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla cremosa alternando con la leche, empezando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla solo hasta que esté combinado.
Distribuya la masa entre los moldes para pasteles preparados: la masa debe distribuirse proporcionalmente según el tamaño del molde, con aproximadamente el 50% en el molde más grande, el 30% en el del medio, y el 20% en el más pequeño.
Hornee en el horno precalentado. El pastel de 6 pulgadas debe hornearse durante unos 25-30 minutos, el de 9 pulgadas durante 35-40 minutos y el de 12 pulgadas durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Enfríe los pasteles en sus moldes durante 10 minutos antes de desmoldar sobre rejillas metálicas para que se enfríen por completo.
Para la cobertura de mantequilla, bate la mantequilla restante (4 tazas) hasta que esté cremosa. Agrega gradualmente el azúcar glas tamizado, batiendo hasta que quede suave.
Añade crema espesa de a una cucharada por vez hasta que el glaseado alcance una consistencia para untar. Agrega más extracto de vainilla al gusto, si así lo deseas.
Para armar y decorar, nivelar cada capa de bizcocho enfriada si es necesario para asegurar superficies planas.
Coloque la capa de pastel más grande en una tabla para servir y extienda uniformemente con crema de mantequilla. Repita con las capas intermedias y más pequeñas, apilándolas cuidadosamente.
Usa espigas de madera o pajillas para soporte, insértalas a través de las capas para mantener el pastel estable.
Termina extendiendo una capa fina de crema de mantequilla sobre todo el pastel para sellar las migas. Enfría durante 30 minutos, luego aplica la capa final de crema de mantequilla, alisando con una espátula.
Decora el pastel con flores, fondant u otros ingredientes preferidos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
23959 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 969.2 g | 1243% | |
| Saturated Fat | 577.8 g | 2889% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 5400 mg | 1800% | |
| Sodium | 9161 mg | 398% | |
| Total Carbohydrate | 3643.8 g | 1325% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 2802.6 g | ||
| Protein | 239.1 g | 478% | |
| Vitamin D | 26.7 mcg | 134% | |
| Calcium | 1988 mg | 153% | |
| Iron | 52.1 mg | 289% | |
| Potassium | 3688 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
