Pastel de bodas clásico de tres niveles sin lácteos.
Celebra el amor y la elegancia con este deslumbrante Pastel de Boda Clásico de Tres Pisos sin Lácteos, una impresionante pieza central para cualquier día especial. Diseñado con esmero para servir hasta 100 invitados, esta impresionante creación equilibra la indulgencia y la inclusividad al utilizar ingredientes simples a base de plantas como leche de almendra, compota de manzana sin azúcar y mantequilla sin lácteos. Desde la capa pequeña de 6 pulgadas hasta la base grande de 12 pulgadas, cada piso se hornea cuidadosamente hasta la perfección, ofreciendo una miga húmeda y tierna infusionada con el calor de la vainilla. El sedoso glaseado de mantequilla sin lácteos es lujosamente suave y fácil de trabajar, lo que lo convierte en ideal tanto para capas base como para acabados decorativos intrincados. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente buscando una receta atemporal para una gran celebración, este pastel de boda sin lácteos combina sabor, arte y profesionalismo en un postre inolvidable. Perfecto para veganos y no veganos por igual, ¡seguramente será el punto culminante de tu recepción y una dulce forma de celebrar tu gran día!
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Recipe Information
Ingredients
- 9 cups Harina de trigo todo uso
- 4.5 tablespoons Levadura en polvo
- 1.5 tablespoons Sal
- 6 cups Azúcar granulada
- 3 cups Puré de manzana sin azúcar
- 2.25 cups Aceite de vegetales
- 4.5 tablespoons Extracto de vainilla
- 6 cups Leche de almendras
- 6 teaspoons Vinagre de sidra de manzana
- 4.5 cups Mantequilla sin lácteos
- 12 cups Azúcar glass
- 6 tablespoons Leche sin lactosa
- 1.5 teaspoons Crema de tártaro
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra tres pares de moldes para pasteles: uno de 6 pulgadas, otro de 9 pulgadas y otro de 12 pulgadas.
En un tazón grande, combina la harina común, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
En otro recipiente, mezcla el azúcar granulada, el puré de manzana, el aceite vegetal, y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega la leche de almendra y el vinagre de manzana juntos en un tazón mediano y déjalos reposar durante 5 minutos para crear un sustituto de suero de leche.
Añade gradualmente de forma alterna los ingredientes secos y el sucedáneo de suero de leche a la mezcla de azúcar y puré de manzana, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén justo combinados.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes preparados y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea los pasteles de 6 pulgadas durante aproximadamente 25-30 minutos, los pasteles de 9 pulgadas durante 35-40 minutos y los pasteles de 12 pulgadas durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en los moldes por 10 minutos, luego voltéelos sobre rejillas metálicas para que se enfríen completamente.
Para el glaseado, bate la mantequilla sin lácteos hasta que esté cremosa. Agrega gradualmente el azúcar glass, una taza a la vez, y continúa batiendo hasta que se vuelva ligero y esponjoso.
Agrega leche sin lácteos y cremor tártaro y bate el glaseado hasta que quede suave. Si el glaseado está demasiado espeso, agrega un poco más de leche sin lácteos; si está demasiado delgado, agrega más azúcar en polvo.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, nivela las tapas según sea necesario. Extiende una capa de glaseado entre las capas de cada pastel de tamaño y apílalos en consecuencia.
Aplica una capa fina de glaseado a todas las tortas y refrigera durante 30 minutos para que se fije.
Aplica una capa final de glaseado a cada nivel y usa una herramienta alisadora para perfeccionar la superficie.
Apila los pasteles, aplicando varillas de soporte si es necesario, y termina con técnicas de decoración de glaseado o adornos como desees.
Nutrition Facts
Calories |
26947 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1337.2 g | 1714% | |
| Saturated Fat | 299.1 g | 1496% | |
| Polyunsaturated Fat | 306.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 24455 mg | 1063% | |
| Total Carbohydrate | 3695.0 g | 1344% | |
| Dietary Fiber | 39.3 g | 140% | |
| Total Sugars | 2791.2 g | ||
| Protein | 121.6 g | 243% | |
| Vitamin D | 12.7 mcg | 63% | |
| Calcium | 2671 mg | 205% | |
| Iron | 57.6 mg | 320% | |
| Potassium | 3212 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
