Pastel de boda clásico de tres pisos sin gluten
Eleve su día especial con este impresionante *Pastel de Bodas Clásico de Tres Pisos sin Gluten*, un espectacular que combina elegancia, sabor e inclusividad. Perfecto para servir a 100 invitados, este pastel meticulosamente elaborado cuenta con capas húmedas y tiernas hechas con una mezcla de harina sin gluten de alta calidad y suero de mantequilla para una textura que se derrite en la boca. Cada piso, de 6, 9 y 12 pulgadas, recibe un acabado impecable con una deliciosa crema de mantequilla y un suave fondant sin gluten, creando un lienzo impecable para decoraciones personalizadas. Esta receta incluye instrucciones paso a paso para el recubrimiento de migas, apilamiento de pisos y aplicación de fondant, garantizando resultados de aspecto profesional sin importar su nivel de habilidad. Ya sea que esté acomodando restricciones dietéticas o simplemente buscando una hermosa opción sin gluten, este pastel es la pieza central perfecta para cualquier celebración de bodas.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Mezcla de harina sin gluten para todo uso.
- 3 tablespoons Levadura en polvo
- 1.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 1.5 teaspoons Sal
- 3 cups Mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 4.5 cups Azúcar granulada
- 12 units Huevos grandes
- 3 tablespoons Extracto de vainilla
- 3 cups Suero de leche
- 3 pounds Fondant sin gluten
- 8 cups Glaseado de mantequilla
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra tres moldes para pastel de diferentes diámetros: 6 pulgadas, 9 pulgadas y 12 pulgadas.
En un tazón grande, batir juntos la harina sin gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En una batidora con accesorio de paleta, batir la mantequilla y el azúcar juntos a velocidad media hasta que estén esponjosos y cremosos, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los huevos a la mezcla uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Raspa los lados del tazón según sea necesario.
Mezcla el extracto de vainilla.
Con la batidora a velocidad baja, añade los ingredientes secos en tres partes, alternando con el suero de leche. Empieza y termina con los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que se combinen. No mezcles demasiado.
Divida la masa entre los tres moldes preparados. El molde de 6 pulgadas debería tener suficiente masa para alcanzar aproximadamente la mitad de la altura. Los moldes de 9 pulgadas y 12 pulgadas deben llenarse proporcionalmente.
Hornea los pasteles: El pastel de 6 pulgadas debe hornearse durante 30-35 minutos, el de 9 pulgadas durante 40-45 minutos y el de 12 pulgadas durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en sus moldes durante 10 minutos, luego voltéelos sobre rejillas metálicas para que se enfríen por completo.
Una vez que se hayan enfriado, nivela la parte superior de los pasteles con un cuchillo dentado para asegurar capas uniformes.
Extienda una capa delgada de glaseado de crema de mantequilla en la parte superior de cada capa para sellar las migajas. Enfríe las capas durante 30 minutos.
Aplica una segunda capa más gruesa de crema de mantequilla sobre cada pastel, alisando con una espátula. Enfría de nuevo durante 30 minutos.
Extienda el fondant sin gluten y cubra cada piso individualmente. Utilice una herramienta alisadora para eliminar cualquier burbuja de aire y recorte el exceso de fondant.
Apila los niveles: Coloca el pastel de 12 pulgadas en una base resistente para pasteles. Inserta pilares para soporte, luego coloca encima el pastel de 9 pulgadas. Repite con el pastel de 6 pulgadas.
Decore según se desee con adornos adicionales de fondant, flores u otros elementos decorativos que encajen con el tema de la boda.
Nutrition Facts
Calories |
26819 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1074.0 g | 1377% | |
| Saturated Fat | 648.4 g | 3242% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 4904 mg | 1635% | |
| Sodium | 12590 mg | 547% | |
| Total Carbohydrate | 4063.1 g | 1477% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 3344.4 g | ||
| Protein | 121.1 g | 242% | |
| Vitamin D | 30.3 mcg | 151% | |
| Calcium | 1565 mg | 120% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 2336 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
