Pastel de boda clásico de tres pisos sin frutos secos
Eleva tu celebración con este Pastel de Boda Clásico de Tres Pisos sin Nueces, una obra maestra de elegancia y sabor diseñada para servir hasta 100 invitados. Capas perfectamente suaves y esponjosas de bizcocho de vainilla elaboradas con ingredientes simples y saludables como mantequilla cremosa, vainilla real y leche entera se unen para crear un postre sin nueces que todos puedan disfrutar. Cada capa está adornada con una crema de mantequilla de vainilla suave como terciopelo y terminada con un fondant impecable y personalizable para obtener un aspecto limpio y profesional. Ya sea que decidas mantenerlo atemporal con un acabado blanco o agregar toques de color, esta pieza central que roba el show es perfecta para bodas, aniversarios o cualquier ocasión especial. Con instrucciones claras y sin rastro de nueces, es una elección ideal para celebraciones conscientes de alergenos.
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Recipe Information
Ingredients
- 900 grams Harina de trigo todo uso
- 24 grams Polvo de hornear
- 9 grams Sal
- 900 grams Mantequilla sin sal
- 900 grams Azúcar granulada
- 12 Huevos grandes
- 30 ml Extracto de vainilla
- 600 ml Leche entera
- 900 grams Mantequilla sin sal (para crema de mantequilla)
- 1800 grams Azúcar glass
- 15 ml Extracto de vainilla (para crema de mantequilla)
- 60 ml Leche entera (para crema de mantequilla)
- 3000 grams Fondant blanco
- 5 ml Colorante alimentario (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra tres moldes para pasteles: redondos de 6 pulgadas, 9 pulgadas y 12 pulgadas.
En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En una batidora de pie, batir la mantequilla y el azúcar granulado a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega los huevos de uno en uno a la mezcla cremosa, batiendo cada huevo en la mezcla antes de añadir el siguiente. Luego añade el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda alternando con la leche, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que quede suave.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados.
Hornea durante 25-30 minutos para el pastel de 6 pulgadas, 35-40 minutos para el pastel de 9 pulgadas y 45-50 minutos para el pastel de 12 pulgadas, o hasta que al insertar un palillo en el centro de cada pastel este salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en sus moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a rejillas metálicas para que se enfríen por completo.
Para la crema de mantequilla, bate la mantequilla en un bol grande hasta que quede suave. Agrega poco a poco el azúcar glass, el extracto de vainilla y la leche, batiendo hasta obtener una crema suave y untuosa.
Nivela cada capa de pastel con un cuchillo afilado, luego rellena y cubre con una capa fina de crema de mantequilla.
Extienda la fondant y cubra cada nivel de pastel por separado. Utilice un rodillo para suavizar la fondant sobre los pasteles y recorte cualquier exceso en la base.
Apila los pisos, comenzando con el piso de 12 pulgadas en la parte inferior, luego el piso de 9 pulgadas y finalmente el piso de 6 pulgadas en la parte superior.
Decora el pastel a gusto con fondant adicional o acentos de color.
Nutrition Facts
Calories |
39899 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1607.4 g | 2061% | |
| Saturated Fat | 951.4 g | 4757% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 6298 mg | 2099% | |
| Sodium | 7512 mg | 327% | |
| Total Carbohydrate | 6125.8 g | 2228% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 5415.8 g | ||
| Protein | 203.1 g | 406% | |
| Vitamin D | 34.1 mcg | 170% | |
| Calcium | 1758 mg | 135% | |
| Iron | 56.9 mg | 316% | |
| Potassium | 3351 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
