Pastel de Bayas Variadas Sin Gluten
Este Pastel de Bayas Variadas sin Gluten rebosa con los sabores vibrantes de bayas frescas y jugosas, siendo el manjar definitivo para aquellos que buscan un postre delicioso que se adapte a necesidades dietéticas. Elaborado con harina sin gluten para todo uso y goma xantana para obtener una miga tierna y perfecta, este pastel combina la dulzura natural de las bayas con la riqueza de una masa de vainilla mantecosa. El suero de leche añade una profundidad ligeramente ácida, asegurando que cada bocado sea húmedo y esponjoso. Es fácil de preparar en menos de una hora y se termina con una delicada capa de azúcar en polvo para un toque elegante. Perfecto para brunch, fiestas o para darse un simple capricho, esta receta de pastel sin gluten seguramente impresionará a todos, ¡tanto si son intolerantes al gluten como si no lo son!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.75 cups
- 1.5 cups
- 3 Huevos grandes
- 2 teaspoons
- 1 cup Suero de leche
- 2 cups Bayas mixtas (como arándanos, fresas, frambuesas), frescas o congeladas.
- 2 tablespoons Azúcar glass, para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde redondo de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina sin gluten, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y goma xantana. Reserva.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche cortada, empezando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla justo hasta que estén combinados.
Incorpora suavemente las bayas mezcladas utilizando una espátula. Ten cuidado de no mezclar en exceso, especialmente si usas bayas frescas, para evitar que se rompan.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Nutrition Facts
Calories |
3994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.7 g | 220% | |
| Saturated Fat | 100.7 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 972 mg | 324% | |
| Sodium | 3234 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 605.9 g | 220% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 362.6 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 495 mg | 38% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1099 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
