Pastel de Bayas Variadas sin Frutos Secos
Pastel de Mezcla de Bayas sin Frutos Secos
Deliciosamente húmedo y rebosante de sabor afrutado, este Pastel de Mezcla de Bayas sin Frutos Secos es un postre impresionante perfecto para cualquier ocasión. Hecho con una base de pastel tierna y mantecosa, salpicada con una mezcla de fresas frescas, arándanos, frambuesas y moras, esta delicia es completamente libre de frutos secos, garantizando que sea segura para reuniones aptas para alérgicos. Un glaseado dulce y ácido de bayas hecho con jugo de limón y azúcar glas le proporciona el toque final perfecto, goteando hermosamente sobre el esponjoso pastel para un toque de color y sabor. Listo en poco más de una hora, este pastel fácil de hacer es ideal para brunch, cumpleaños o como un centro de mesa simple pero elegante para tu próxima cena. ¡Sírvelo a temperatura ambiente o frío para una mordida refrescante de verano en cada rebanada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 2 teaspoons levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 1.5 cups azúcar granulada
- 0.75 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.75 cup leche entera, a temperatura ambiente
- 1.5 cups "bayas mixtas (como fresas, arándanos, frambuesas y moras)"
- 1 tablespoon
- 0.5 cup azúcar glas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo de 9 pulgadas.
En un bol mediano, mezcla la harina para todo uso, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En un bol grande, batir juntos el azúcar granulado y la mantequilla sin sal ablandada hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega los huevos de uno en uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Incorpora poco a poco la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, empezando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté justo integrado.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala por encima con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado de bayas mezclando las restantes 0.5 taza de bayas mixtas con el jugo de limón y el azúcar en polvo en una cacerola pequeña.
Cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que las bayas se deshagan y la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez que el pastel esté frío, vierte el glaseado de bayas sobre la parte superior, permitiendo que caiga por los lados.
Corta y sirve el pastel a temperatura ambiente o refrigerado.
Nutrition Facts
Calories |
4042 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.3 g | 216% | |
| Saturated Fat | 99.8 g | 499% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 960 mg | 320% | |
| Sodium | 2395 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 601.5 g | 219% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 400.7 g | ||
| Protein | 53.3 g | 107% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 27% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 1237 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
