Pastel de Bayas Variadas
Disfruta de la deliciosa simplicidad de nuestra receta de Pastel de Frutas del Bosque, un equilibrio perfecto entre una masa mantecosa y escamosa y frutas frescas y jugosas. Rebosantes de fresas, arándanos y frambuesas, estas empanadas están ligeramente endulzadas e infusionadas con toques de vainilla y jugo de limón para un relleno brillante y sabroso. La masa casera, hecha desde cero con mantequilla fría y un toque de azúcar, crea una corteza dorada y crujiente que complementa el exquisito centro de frutas. Con una pizca de azúcar glas por encima, estos pasteles son un regalo impresionante para el desayuno, brunch o postre. Fáciles de preparar y hornear en menos de una hora, esta receta es ideal para lucir las frutas de temporada y satisfacer tus antojos dulces. Palabras clave: pastel de frutas del bosque, empanadas, masa escamosa, postre de frutas frescas, fácil masa casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo todo uso
- 175 grams Mantequilla fría sin sal
- 50 grams azúcar granulada
- 60 milliliters agua helada
- 1 pinch sal
- 150 grams fresas frescas
- 150 grams arándanos frescos
- 150 grams frambuesas frescas
- 15 grams Maicena
- 15 milliliters zumo de limón
- 5 milliliters extracto de vainilla
- 20 grams azúcar glass
- 1 large huevo
- 15 milliliters leche
Instructions
1. En un tazón grande, combina la harina y una pizca de sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
2. Agrega poco a poco el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando suavemente hasta que la masa se una y ya no esté seca. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
3. Forme la masa en un disco, envuélvala en papel film y refrigérela durante al menos 30 minutos.
4. Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
5. Mientras la masa se enfría, prepara el relleno de bayas. En un tazón de tamaño mediano, combina fresas, arándanos y frambuesas.
6. Agrega el azúcar granulada, maicena, jugo de limón y extracto de vainilla a las bayas. Revuelve suavemente para combinar bien y reserva.
7. En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa fría hasta formar un rectángulo de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Recorta los bordes para que quede una forma pareja.
8. Corta la masa en 8 rectángulos iguales y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
9. Coloque la mezcla de bayas sobre la mitad de cada rectángulo, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
10. Batir el huevo con la leche para crear un glaseado de huevo. Pincelar los bordes del hojaldre con el glaseado de huevo.
11. Dobla los rectángulos por la mitad sobre el relleno y presiona los bordes juntos con las púas de un tenedor para sellar.
12. Pincela la parte superior de los pasteles con el resto de la mezcla de huevo.
13. Hornee en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados.
14. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.5 g | 198% | |
| Saturated Fat | 92.6 g | 463% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 603 mg | 201% | |
| Sodium | 290 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 328.2 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 101.2 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 986 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
