Pastel de Bayas Mixtas sin Lácteos
Disfruta de la encantadora simplicidad de este Pastel de Frutos Rojos sin Lácteos, un postre ligero y delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. Rebosante de vibrantes fresas, arándanos y frambuesas, este pastel se elabora sin lácteos, convirtiéndolo en una excelente opción para aquellos con restricciones alimentarias. La receta combina puré de manzana sin azúcar, leche de almendra y un toque de ralladura de limón para una textura húmeda y sabor refrescante, mientras que el aceite vegetal garantiza su miga suave. Perfectamente equilibrado con la mezcla justa de dulzura y acidez, este pastel fácil de hacer se prepara en menos de una hora, convirtiéndose en un dulce favorito para panaderos ocupados. Sírvelo espolvoreado con azúcar glas para un acabado simple pero elegante, ¡y disfruta de la bondad llena de frutos rojos en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup azúcar granulada
- 0.5 cup puré de manzana sin azúcar
- 0.25 cup aceite vegetal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup leche de almendras
- 1.5 cups "bayas mixtas (fresas, arándanos, frambuesas)"
- 1 teaspoon ralladura de limón
- azúcar glas (para espolvorear, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo de 9 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Reservar.
En otro tazón, batir juntos el azúcar, el puré de manzana y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados.
Añade el extracto de vainilla y la leche de almendra a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén mezclados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando justo hasta que se combinen.
Incorpora suavemente las bayas mixtas y la ralladura de limón, procurando no mezclar en exceso.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado, extendiéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego voltéelo sobre una rejilla metálica para que enfríe completamente.
Una vez enfriado, espolvoree con azúcar glass antes de servir, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2264 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 462.6 g | 168% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 259.6 g | ||
| Protein | 29.4 g | 59% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 502 mg | 39% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 834 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
