Pastel de Bayas Mixtas
¡Lleva a tu mesa de postres una explosión de sabor frutal con este delicioso Pastel de Frutos del Bosque! Con un tierno y mantecoso bizcocho impregnado de fragante ralladura de limón y repleto de jugosos y frescos frutos como fresas, arándanos y frambuesas, este pastel es una celebración de la vibrante dulzura del verano. La textura ligera y esponjosa se complementa perfectamente con la acidez natural de los frutos, haciendo que cada bocado sea una irresistible combinación de sabores. Fácil de preparar con ingredientes simples como harina de trigo, mantequilla y extracto de vainilla, esta receta es perfecta para brunches informales, meriendas o ocasiones especiales. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente con un toque de azúcar glas para un acabado elegante. Ya sea que estés recibiendo invitados o dándote un gusto, este pastel de frutos del bosque es un encantador manjar tan impresionante como delicioso. Palabras clave: pastel de frutos del bosque, postre de frutos frescos, pastel de mantequilla con frutos, receta de frutos del bosque de verano, pastel casero fácil.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoons sal
- 0.75 cups mantequilla sin sal
- 1 cups azúcar granulada
- 3 pieces huevos grandes
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 0.5 cups leche entera
- 2 cups Bayas frescas mixtas (como fresas, arándanos, frambuesas)
- 1 teaspoons ralladura de limón
- 2 tablespoons azúcar glas (opcional, para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo de 9 pulgadas. Cubre el fondo con papel pergamino para poder desmoldarlo fácilmente.
En un tazón mediano, mezcla la harina común, el polvo de hornear y la sal con un batidor, luego reserva.
En un tazón grande para mezclar, batir la mantequilla sin sal y el azúcar granulada juntos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los huevos grandes, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla con el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla a baja velocidad hasta que esté justo combinado.
Incorpore suavemente las bayas frescas mezcladas usando una espátula, teniendo cuidado de no aplastarlas.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y extiéndela de manera uniforme usando una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego retírelo del molde y transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Una vez enfriado, espolvorea la parte superior con azúcar glas si lo deseas antes de servir.
Sirve el pastel de bayas caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.5 g | 121% | |
| Saturated Fat | 49.1 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 759 mg | 253% | |
| Sodium | 2355 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 468.5 g | 170% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 262.0 g | ||
| Protein | 50.2 g | 100% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 1302 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
