Pastel de Avena y Verduras
La receta de la Patty de Avena con Vegetales es perfectamente equilibrada y llena de nutrientes, un deleite saludable y lleno de sabor ideal para cualquier momento de comida. Combinando la bondad de la avena en hojuelas, vegetales frescos como zanahoria rallada y calabacín, y especias aromáticas como comino, pimentón y ajo, estas patties ofrecen una opción vegetal satisfactoria y saludable. Elaboradas con harina de garbanzo y migas de pan para darles estructura, se doran a la perfección en aceite de oliva, resultando crujientes y doradas por fuera pero tiernas por dentro, ¡irresistibles! Estas patties sin gluten son fáciles de preparar en menos de una hora y se pueden servir calientes acompañadas de yogur, chutney agridulce o incluso metidas en un sándwich para una comida versátil y deliciosa. Ya sea que estés buscando un tentempié vegetariano alto en proteínas o una opción de almuerzo saludable, esta receta es una forma sabrosa de disfrutar los beneficios de una cocina saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Copos de Avena
- 1 cup Agua
- 1 medium, grated Zanahoria
- 1 medium, grated Calabacín
- 1 small, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 0.5 cup Harina de Garbanzo
- 0.5 cup Pan rallado
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Polvo de comino
- 0.25 cup, chopped Hoja de cilantro
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 0.25 cup Aceite para freír
Instructions
En una cacerola mediana, llevar el agua a ebullición. Agregar avena en hojuelas, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la avena esté cocida y el agua se haya absorbido por completo. Dejar enfriar.
En un tazón grande, mezcla la avena enfriada, zanahoria rallada, calabacín rallado, cebolla picada y ajo picado.
Agrega harina de garbanzo, pan rallado, chiles verdes picados, sal, pimienta negra, páprika y polvo de comino a la mezcla de verduras. Mezcla bien para combinar.
Agrega hojas de cilantro picadas y jugo de limón a la mezcla. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y se logre una consistencia similar a la masa.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme en forma de tortitas.
En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio. Coloque las tortitas en la sartén, dejando algo de espacio entre cada una.
Cocine las hamburguesas por unos 4-5 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes, agregando más aceite si es necesario.
Transfiera las empanadas cocidas a un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirva las tortitas de avena con verduras calientes con un lado de yogur o un chutney agrio.
Nutrition Facts
Calories |
1680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.1 g | 130% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4731 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 166.6 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 30.5 g | ||
| Protein | 40.2 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1750 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
