Pastel de Atún Clásico sin Soja
Disfruta de la nostálgica comodidad de un abundante *Estofado Clásico de Atún sin Soja*, una versión amigable con el gluten de un favorito familiar atemporal. Este platillo equilibrado y satisfactorio presenta tiernos macarrones codos bañados en una cremosa salsa casera de caldo de pollo, leche entera y queso cheddar fuerte, elaborada completamente sin ingredientes a base de soja. Enriquecido con los sabores salados de cebollas, ajo y champiñones salteados, y rebosante de atún rico en proteínas y dulces toques de guisantes congelados, este estofado está coronado con una satisfactoria capa de papas fritas trituradas para un crujido irresistible. Perfecto para noches ocupadas de la semana o acogedoras cenas familiares, es una receta sencilla de 50 minutos que produce seis generosas porciones de deliciosa y cremosa bondad. ¡Ideal para aquellos que buscan comida reconfortante clásica hecha con ingredientes saludables y libres de soja!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces codos de pasta
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 8 ounces champiñones en rodajas
- 3 tablespoons harina de trigo todo uso
- 2 cups caldo de pollo (o caldo de verduras)
- 1 cup leche entera
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 12 ounces atún enlatado en agua, escurrido
- 1 cup guisantes congelados
- 1.5 cups Queso cheddar fuerte rallado
- 1 cup patatas fritas trituradas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y los champiñones en rodajas, cocinando hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 4 minutos.
Espolvoree la harina sobre las verduras en la sartén, revolviendo bien para cubrir.
Incorpore lentamente el caldo de pollo y la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos, y cocine hasta que la mezcla comience a espesar.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra.
Incorpore suavemente el atún escurrido, los guisantes congelados, la pasta cocida y la mitad del queso cheddar rallado.
Vierte la mezcla en un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas, alisando la parte superior con una espátula.
Espolvorea el queso cheddar restante de manera uniforme sobre la parte superior.
Distribuye uniformemente las papas fritas trituradas encima de la capa de queso.
Hornea en el horno precalentado hasta que la cazuela esté burbujeante en los bordes y la parte superior esté dorada, aproximadamente 25-30 minutos.
Saca la cazuela del horno y déjala reposar unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.7 g | 153% | |
| Saturated Fat | 52.0 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 329 mg | 110% | |
| Sodium | 6568 mg | 286% | |
| Total Carbohydrate | 280.6 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 196.9 g | 394% | |
| Vitamin D | 11.0 mcg | 55% | |
| Calcium | 1661 mg | 128% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 3552 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
