Pastel de Arroz Integral Bajo en Grasa
Disfruta de un placer sin culpa con este **Pastel de Arroz Integral Bajo en Grasa**, un postre o tentempié nutritivo y delicioso. Elaborado con la bondad terrosa del arroz integral y la ligereza de las claras de huevo, este pastel cuenta con miel natural como edulcorante y yogur griego sin grasa para una miga húmeda y tierna. Un toque de vainilla y la opción de canela o frutos secos realzan los sabores, mientras su perfil bajo en grasa y alto en proteínas lo hacen perfecto para quienes buscan una opción más saludable. Fácil de preparar en solo una hora, este pastel dorado y ligeramente dulce es ideal para entusiastas de la alimentación saludable y se combina maravillosamente con una cucharada de conservas de frutas o mantequilla de nueces. Impresionantemente simple pero cargado de textura y sabor, ¡esta receta es imprescindible para cualquiera que anhele un tentempié casero y nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
- 3 Claras de huevo
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Yogur griego descremado
- 0.5 teaspoon Canela (opcional)
- 0.25 cup Nueces picadas (opcional)
Instructions
Comienza enjuagando el arroz integral bajo agua fría. Escúrrelo y transfiere el arroz a una cacerola mediana.
Agrega 2 tazas de agua al arroz y llévalo a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y deja que hierva a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde redondo para pastel de 9 pulgadas de diámetro o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón grande, bate juntos las claras de huevo, la miel, el extracto de vainilla y el yogur griego desnatado hasta que estén bien combinados.
Una vez que el arroz esté cocido, déjalo enfriar ligeramente. Luego, añade el arroz enfriado a la mezcla de huevo y revuelve hasta que esté completamente combinado.
Agrega el polvo de hornear y la sal a la mezcla, y si lo deseas, incorpora la canela y las nueces picadas para dar más sabor y textura.
Vierte la mezcla de arroz en el molde para pastel preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pastel esté firme y tenga un ligero tono dorado en la parte superior.
Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, traslada el pastel a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta el pastel en 8 porciones y disfruta solo o con una capa de tu elección, como mermelada de frutas o mantequilla de frutos secos para un toque extra.
Nutrition Facts
Calories |
664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.4 g | 22% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 1862 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 96.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 41.8 g | ||
| Protein | 33.1 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 638 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
