Pastel de Arroz con Queso Saludable para el Corazón
Sube de nivel tu alimentación saludable con estos irresistibles pasteles de arroz con queso Heart-Healthy, una versión saludable de los clásicos alimentos reconfortantes. ¡Elaborados con arroz integral repleto de nutrientes, espinacas frescas y queso cheddar reducido en grasa, estos sabrosos pasteles son perfectos como tentempié ligero o acompañamiento! Las claras de huevo y el pan rallado integral unen la mezcla llena de sabor, mientras que un toque de ajo en polvo, cebollinos y pimienta negra añaden una deliciosa explosión de sazón. Horneados a la perfección dorada en moldes para muffins engrasados con aceite de oliva, estos pasteles de arroz fáciles de preparar son bajos en sodio y ricos en ingredientes saludables para el corazón, haciéndolos ideales para aquellos que buscan recetas nutritivas pero satisfactorias. Listo en menos de una hora, este plato equilibrado brilla como un delicioso y libre de culpa regalo para el paladar diario.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup queso cheddar bajo en grasa
- 3 large claras de huevo
- 1 cup espinacas frescas
- 3 stalks cebollas verdes
- 0.5 cup pan rallado integral
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Enjuaga 1 taza de arroz integral bajo agua fría, luego combínalo con 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio en una cacerola mediana. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Mientras el arroz se está cocinando, pica finamente 1 taza de espinacas frescas y corta en rodajas 3 cebollas verdes.
En un tazón grande, mezcla el arroz integral cocido, 1 taza de queso cheddar bajo en grasa, 3 claras de huevo grandes, espinacas picadas, cebollas verdes en rodajas, 0,5 taza de migajas de pan integral, 0,5 cucharadita de ajo en polvo, 0,25 cucharadita de pimienta negra y 0,25 cucharadita de sal.
Engrase un molde para muffins con 1 cucharada de aceite de oliva. Divida la mezcla de arroz de manera uniforme entre 8 moldes para muffins, presionando ligeramente para compactar la mezcla.
Hornea los pasteles de arroz en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las partes superiores estén firmes.
Deje enfriar los pasteles de arroz en el molde durante 5 minutos antes de retirar. Sirva caliente o a temperatura ambiente como un bocadillo o acompañamiento saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1541 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 38.0 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 171 mg | 57% | |
| Sodium | 3414 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 148.7 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 93.5 g | 187% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 1902 mg | 146% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1163 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
