Pastel de arroz con pollo, brócoli y queso alto en proteínas.
Cazuela de arroz con pollo y brócoli con alto contenido de proteínas y queso. Aumenta tu menú semanal con esta Cazuela de Arroz con Pollo y Brócoli con alto contenido de proteínas, ¡un plato abundante y saludable que es tan reconfortante como nutritivo! Pechugas de pollo perfectamente sazonadas, arroz integral tierno y floretes vibrantes de brócoli se combinan en una mezcla cremosa de queso cheddar fuerte y yogur griego, creando una comida rica en proteínas que es deliciosa y satisfactoria. Con capas de sabor realzadas con ajo, cebolla y pimentón, cada bocado ofrece un equilibrio delicioso entre el queso y los ingredientes nutritivos. Esta cazuela fácil de preparar se hornea hasta obtener una perfección dorada, convirtiéndola en una opción ideal para las noches ocupadas o para la preparación de comidas que le gustarán a todos. ¡Listo en poco más de una hora, este plato está garantizado para convertirse en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup arroz integral
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups queso cheddar fuerte rallado
- 1 cup Yogur griego
- 1 medium cebolla, picada
- 3 units dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la olla y cocina por otros 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Agrega el arroz integral, reduce el fuego a bajo y cubre. Hierve a fuego lento durante unos 30-35 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Espolvorea sal, pimienta negra y pimentón sobre las pechugas de pollo y cocina en la sartén hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 6 minutos por lado. Retira y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en trozos pequeños.
Cocina los ramilletes de brócoli al vapor ligeramente hasta que estén de un verde vibrante y ligeramente tiernos, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Escurre y reserva.
En un tazón grande, combina el arroz cocido, el pollo en rodajas, el brócoli, el yogur griego y 1 taza de queso cheddar. Mezcla bien para combinar, asegurándote de que todo esté bien cubierto.
Vierte la mezcla en un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado. Espolvorea uniformemente la taza restante de queso cheddar encima.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que el queso de arriba esté derretido y burbujeante.
Saca la cazuela del horno y déjala reposar durante 5 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.7 g | 155% | |
| Saturated Fat | 58.0 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 634 mg | 211% | |
| Sodium | 4453 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 92.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 233.6 g | 467% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2023 mg | 156% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1976 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
