Pastel de Arroz "Cheesy" Sin Lácteos
Descubre una creativa versión del clásico con este pastel de arroz con queso sin lácteos, una opción sabrosa y saludable diseñada para dietas libres de lácteos. Esta receta transforma arroz blanco de grano corto cocido en empanadas doradas y crujientes con la ayuda de levadura nutricional, harina de garbanzo y leche de almendra, ofreciendo un sabor a queso delicioso sin lácteos. Enriquecidas con especias aromáticas como ajo en polvo, cebolla en polvo y cúrcuma, y unidas con un "huevo" de linaza, estos pasteles de arroz tienen una textura satisfactoria y un estallido de sabor colorido. Perfectos como aperitivo delicioso o guarnición contundente, estos pasteles crujientes se doran a la perfección en aceite de coco para un crujido delicioso. Sirve caliente y cubierto con cebollinos frescos para una presentación tan atractiva como su sabor. Ya sea que estés cocinando para un estilo de vida vegano o simplemente explorando la cocina sin lácteos, ¡estos pastelitos de arroz con queso seguramente se volverán un favorito en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz blanco de grano corto cocido
- 0.5 cup levadura nutricional
- 1 cup leche de almendra
- 0.25 cup harina de garbanzo
- 2 tablespoons semilla de linaza molida
- 0.25 cup agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollas verdes picadas
- 2 tablespoons aceite de coco (para freír)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida y el agua para hacer un huevo de linaza. Déjalo reposar durante 5 minutos hasta que espese.
En un tazón grande, combina arroz cocido, levadura nutricional, leche de almendra, harina de garbanzo, huevo de linaza, aceite de oliva, cebolla en polvo, ajo en polvo, cúrcuma en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Incorpore las cebollas verdes picadas en la mezcla de arroz.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega aceite de coco.
Coge aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de arroz para formar una torta con tus manos o un molde.
Coloca la torta de arroz en la sartén caliente, cocinando durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente.
Saca las tortas de arroz del sartén y colócalas en un papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con la mezcla de arroz restante.
Sirve los pastelitos de arroz con queso sin lácteos calientes, adornados con cebollas verdes adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.0 g | 87% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2540 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 164.7 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 868 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
