Pastel de arroz al vapor vegetariano
Disfrute de la bondad saludable de la Torta de Arroz al Vapor Vegetariana, un dulce ligero y esponjoso que es perfecto como refrigerio o parte de una comida tradicional inspirada en la India. Elaborada con una simple mezcla de harina de arroz, sémola y yogur, esta receta destaca por su único aderezo de semillas de mostaza, chile verde y fragantes hojas de curry, ofreciendo una agradable explosión de sabor. Naturalmente libre de gluten y vegetariana, estas sabrosas tortas de arroz se cuecen al vapor hasta la perfección esponjosa, ofreciendo una opción saludable y sin aceite que está lista en solo 25 minutos. Sirva estas deliciosas tortas tibias junto a un chutney de coco o un sabroso sambar para una experiencia de sabor auténtica que es tan satisfactoria como nutritiva. ¡Perfecta para el desayuno, refrigerios a la hora del té o comidas ligeras, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 0.25 cup Sémola
- 2 tablespoons Azúcar
- 0.5 cup Yogur natural (vegetariano)
- 0.5 cup Agua
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon
- 1 piece Chile verde (finamente picado)
- 5 leaves
- 1 tablespoon Aceite de vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
En un tazón, combina la harina de arroz, sémola, azúcar, yogur y agua. Mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos. La consistencia debe ser similar a la masa para panqueques. Agrega más agua si es necesario.
Agregue la sal y deje reposar la masa durante 10 minutos.
En una sartén pequeña, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Agregue las semillas de mostaza y déjelas chisporrotear. Luego, añada el chile verde picado y las hojas de curry. Sofría durante 1-2 minutos y vierta este aliño en la masa de harina de arroz. Mezcle bien.
Justo antes de cocinar al vapor, añade el bicarbonato de sodio a la mezcla y dóblalo suavemente. No mezcles demasiado; esto ayudará a que los pasteles queden esponjosos.
Prepara una vaporera o un soporte para idlis engrasando los moldes con un poco de aceite. Vierte la mezcla en los moldes, llenándolos aproximadamente 3/4 a fin de dejar espacio para que los pasteles puedan crecer.
Cocine al vapor los pasteles de arroz a fuego medio durante 10-12 minutos. Para comprobar si están listos, inserte un palillo en un pastel. Si sale limpio, los pasteles están listos.
Retira los pasteles de arroz al vapor de los moldes y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva caliente con chutney, sambar, o disfrútelo tal cual como un bocado ligero y nutritivo.
Nutrition Facts
Calories |
1061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.7 g | 24% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 1874 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 194.3 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 23.9 g | 48% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 470 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
