Pastel de arroz al vapor sin azúcar
Disfruta de la simplicidad natural de estos pastelitos de arroz al vapor sin azúcar, un delicioso placer sin gluten y sin lácteos perfecto para cualquier ocasión. Elaborados con harina de arroz y almidón de tapioca, estos esponjosos pasteles capturan la suave y esponjosa textura de los pasteles de arroz tradicionales sin necesidad de añadir azúcares, lo que los hace ideales para los amantes de la comida saludable o aquellos que buscan opciones bajas en índice glucémico. La leche de coco aporta una sutil riqueza, mientras que se puede añadir estevia o edulcorante de frutas del monje para darles un toque de dulzura natural. El proceso de cocción al vapor le otorga a estos pasteles su característica ligereza y consistencia esponjosa, convirtiéndolos en una elección versátil para disfrutar como un tentempié satisfactorio, un complemento de platos salados como curries, o incluso como postre saludable. Listos en solo 35 minutos, estos fáciles pasteles de arroz sin azúcar son un favorito nutritivo para toda la familia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de arroz (sin gluten)
- 50 grams Almidón de tapioca
- 250 milliliters Leche de coco (sin endulzar)
- 120 milliliters Agua tibia
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 1 teaspoon Endulzante de estevia o de monk fruit (opcional para un ligero dulzor)
- 0.25 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Aceite neutro (por ejemplo, aceite vegetal o de coco)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de arroz y la fécula de tapioca. Mezcla bien para evitar grumos.
Añade gradualmente el agua tibia, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla tenga una consistencia suave.
En una cacerola pequeña, calienta suavemente la leche de coco a fuego lento hasta que esté tibia. Agrégala a la mezcla de harina de arroz y revuelve hasta que esté completamente combinado.
Mezcla el polvo de hornear, la sal y el endulzante opcional de stevia o fruta del monje. Asegúrate de que la masa esté suave y sin grumos.
Mientras tanto, prepara tu vaporera. Llena una olla con agua y ponla a hervir. Engrasa ligeramente pequeños moldes refractarios o ramekins con el aceite neutro y colócalos en la canasta de la vaporera.
Una vez que la masa haya reposado, revuélvela rápidamente y luego viértela uniformemente en los moldes preparados, llenándolos aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Coloca la canasta de vapor sobre el agua hirviendo y tápala con una tapa. Cocina al vapor los pasteles de arroz a fuego medio durante 15–20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Retire con cuidado los pasteles de arroz del vaporizador y déjalos enfriar unos minutos antes de servir.
Sirva caliente tal cual, o acompañe con platos salados como curry o dal para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1542 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.5 g | 88% | |
| Saturated Fat | 58.1 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1302 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 223.0 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 826 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
