Pastel de Arándanos Sin Azúcar
Disfruta de la bondad naturalmente dulce y saludable de este **Cobbler de Arándanos sin Azúcar**, una versión más ligera de un postre clásico. Repleto de arándanos frescos y jugosos, esta receta está endulzada con eritritol, haciéndola completamente libre de azúcar y perfecta para aquellos que controlan su ingesta de azúcar. El dorado y crujiente topping combina harina de almendra y avena en hojuelas para un crujido naturalmente nuez y satisfactorio que es sin gluten y rico en nutrientes. Notas aromáticas de vainilla y un toque de jugo de limón picante realzan el vibrante sabor de la fruta, mientras que la corteza mantecosa del cobbler hornea a la perfección. Listo en solo 45 minutos, este postre fácil y sin culpa es un placer delicioso que se puede disfrutar caliente con un copo de crema o por sí solo, mostrando lo mejor de la comida reconfortante casera sin azúcar. Perfecto para reuniones familiares, indulgencias saludables o aquellos que siguen estilos de vida con poco azúcar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arándanos frescos
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Avena en copos
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, combina los arándanos frescos, el jugo de limón, la maicena y el extracto de vainilla. Revuelve suavemente para cubrir los arándanos de manera uniforme.
Agrega el edulcorante de eritritol a la mezcla de arándanos y revuelve nuevamente. Una vez mezclado, transfiere la mezcla de arándanos a un molde para hornear engrasado de 8x8 pulgadas (20x20 cm).
En un tazón aparte, combina la harina de almendra, avena en hojuelas y polvo de hornear. Agrega la sal y mezcla hasta que estén combinados.
Derrita la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento o en el microondas. Agregue la mantequilla derretida y la leche de almendra sin azúcar a los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa espesa.
Coloca cucharadas de masa sobre la mezcla de arándanos en el recipiente para hornear, dejando algunos espacios para permitir que el relleno se cuele mientras se hornea.
Coloca el plato para hornear en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos o hasta que la capa superior esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deja que el cobbler se enfríe ligeramente antes de servir. Sirve caliente para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
1561 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.4 g | 131% | |
| Saturated Fat | 32.5 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 1127 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 269.7 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 64.7 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 489 mg | 38% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 725 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
