Pastel de Arándanos con Poca Carbohidratos
Disfruta de la dulce satisfacción de este Cobbler de Arándanos Bajo en Carbohidratos, un postre sin culpa que es perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos. Esta receta presenta jugosos arándanos frescos cubiertos con un toque de dulzura sin azúcar y un toque de vainilla, dispuestos bajo una cobertura de harina de almendra mantecosa que es dorada y deliciosa. Ligeramente realzado con la ralladura de limón opcional para un toque brillante y alegre, este cobbler se hornea a la perfección en solo 30 minutos. Con ingredientes simples como un sustituto de azúcar granulado, harina de almendra y crema espesa, este postre no solo es fácil de hacer, sino que también es sin gluten y saludable. Sírvelo caliente con una cucharada de crema batida o helado bajo en carbohidratos para obtener el mejor tratamiento reconfortante mientras cumples tus objetivos de salud. Hecho en menos de una hora y lleno de sabor, es una forma irresistible de disfrutar de un postre dulce sin los carbohidratos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arándanos frescos
- 1/3 cup sustituto de azúcar granulado (como eritritol o mezcla de estevia)
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup harina de almendra
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1/4 teaspoon sal
- 4 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 1 large huevo
- 2 tablespoons nata para montar
- 1 teaspoon la ralladura de limón (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón, combina los arándanos, 1/3 taza de sustituto de azúcar, extracto de vainilla y la ralladura de limón si se está utilizando. Revuelve hasta que los arándanos estén bien cubiertos.
En un tazón aparte, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mantequilla derretida, el huevo y la nata aliménticia a la mezcla de harina. Revuelve hasta formar una masa suave.
Vierte la mezcla de arándanos en un molde para hornear de 8x8 pulgadas, distribuyéndola de manera uniforme.
Coloca cucharadas de masa sobre los arándanos, distribuyendo de manera uniforme para cubrir la mayor parte de la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las moras estén burbujeantes.
Deje que el cobbler se enfríe unos minutos antes de servir. Disfrútelo caliente, opcionalmente con una cucharada de crema batida o una bola de helado bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1341 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.9 g | 145% | |
| Saturated Fat | 40.8 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 374 mg | 125% | |
| Sodium | 1165 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 145.2 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 29.7 g | 59% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 324 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
