Pastel de Amaretti
Déjate seducir por la sofisticación dulce de la **Torta agli Amaretti**, un postre clásico italiano que une el delicado crujido de las galletas de amaretti con la riqueza de un bizcocho mantecoso. Perfectamente equilibrado con extractos de almendra y vainilla, este dulce ligeramente especiado presenta los amaretti finamente molidos integrados en una masa suave y tierna, dando como resultado un sabor a nuez, aromático e irresistiblemente único. Con tan solo 20 minutos de preparación y un horneado rápido, este pastel que encanta a todos es ideal para reuniones o como un simple capricho después de la cena. Espolvoréalo con azúcar glass para un toque de elegancia, y sírvelo junto a un café espresso recién hecho para vivir una experiencia italiana auténtica. ¡Ya sea para celebrar o simplemente para darte un gusto especial, esta receta de **pastel de amaretti** es un deleite que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Galletas de amaretti
- 100 grams Harina de trigo común
- 150 grams Azúcar glass
- 100 grams Mantequilla sin sal, ablandada
- 3 large Huevos
- 10 grams Levadura en polvo
- 100 ml Leche
- 1 teaspoon Extracto de almendra
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal
- 1 optional Azúcar glas para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo de 22 cm (9 pulgadas) y forra el fondo con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, tritura las galletas de amaretti hasta obtener una textura de migajas finas.
En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar juntos hasta que estén suaves y esponjosos. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos usando una batidora eléctrica.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados.
Mezcla el extracto de almendra y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla solo hasta que esté combinado.
Incorpora suavemente las galletas Amaretti molidas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta salga limpio.
Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos, luego trasfiérala a una rejilla y deja que enfríe completamente.
Una vez enfriada, espolvorea la parte superior con azúcar glass si lo deseas. Corta y sirve.
Nutrition Facts
Calories |
2905 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.7 g | 165% | |
| Saturated Fat | 63.5 g | 318% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 786 mg | 262% | |
| Sodium | 1485 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 387.9 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 266.5 g | ||
| Protein | 49.5 g | 99% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 808 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
