Pastel de Almendra y Chocolate Bajo en Sodio
Disfruta sin culpas de nuestro Pastel de Chocolate y Almendra Bajo en Sodio, una mezcla celestial de riqueza y equilibrio. Elaborado con una masa quebrada casera y mantecosa, este pastel está relleno de una deliciosa mezcla de chips de chocolate oscuro bajos en sodio, harina de almendra y leche de almendra sin azúcar, esta receta redefine los postres decadentes para los consumidores conscientes de la salud cardiovascular. Decorado con doradas rodajas de almendra sin sal tostadas y un ligero espolvoreado de azúcar glas, cada pastel presume de una armonía perfecta entre la dulzura a nuez y el chocolate aterciopelado en cada bocado. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, estos pasteles son ideales como centro de mesa para un brunch o como un elegante postre después de la cena. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente buscando una opción de postre más ligera, ¡estos pasteles de chocolate y almendra son una delicia que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 cup Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 0.5 cup Agua fría
- 1 cup Virutas de chocolate negro, bajo en sodio
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Leche de almendras, sin azúcar
- 0.25 cup Azúcar Glas
- 1 large Yema de huevo
- 1 teaspoon Extracto puro de vainilla
- 0.25 cup Almendras laminadas, sin sal
Instructions
En un recipiente grande, mezcla la harina todo uso y la mantequilla sin sal en cubos.
Con un cortador de masa o con las manos, mezcla la mantequilla con la harina hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas gruesas.
Agrega poco a poco el agua helada, mezclando con un tenedor, hasta que la masa comience a unirse. Evita mezclar en exceso.
Forme la masa en un disco, envuélvala en papel film y refrigérela durante al menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre refrigerada en un cuadrado de 12 pulgadas.
Corta la masa en 8 o 9 piezas iguales, dependiendo del tamaño deseado de los pasteles.
En un tazón aparte, mezcla las chispas de chocolate oscuro, la harina de almendra, la leche de almendra y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Coloca una cucharada de la mezcla de chocolate y almendra en el centro de cada pieza de masa.
Dobla las esquinas de la masa sobre el relleno, sellando los bordes presionándolos ligeramente con un tenedor.
Coloca los pasteles en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
En un bol pequeño, bate la yema de huevo con un poco de agua para hacer un glaseado de huevo.
Pincele cada masa con la mezcla de huevo, asegurándose de cubrir de manera uniforme.
Espolvorear la parte superior de cada pastelito con algunas almendras fileteadas.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados.
Deje reposar los pasteles en la bandeja de horno durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Espolvorear con azúcar glass antes de servir, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
4327 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 309.7 g | 397% | |
| Saturated Fat | 166.3 g | 832% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 701 mg | 234% | |
| Sodium | 163 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 360.3 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 30.7 g | 110% | |
| Total Sugars | 130.5 g | ||
| Protein | 62.1 g | 124% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 30.7 mg | 171% | |
| Potassium | 2173 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
