Pastel de Almendra y Chocolate Bajo en Grasa
Disfrute de la deliciosa y ligera *Pastelería de Almendra y Chocolate Baja en Grasa*, ¡un placer sin remordimientos perfecto para satisfacer su antojo de dulce! Esta receta combina capas crujientes de masa filo con un relleno cremoso elaborado con chocolate negro, harina de almendra, leche baja en grasa y un toque de miel para dulzor natural. Espolvoreadas con almendras en láminas y ligeramente cubiertas de azúcar glas, estas pastelerías se hornean a la perfección dorada en solo 20 minutos. Ideal para postre, brunch o una merienda por la tarde, esta receta es un giro más saludable a la clásica pastelería de chocolate, ofreciendo un equilibrio sofisticado de sabores a nuez y chocolate con menos calorías. Simple de preparar pero irresistible y elegante, ¡seguro se convertirá en su elección predilecta para disfrutar sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets hojas de masa filo
- 0.5 cup leche desnatada
- 100 grams chocolate negro (70% cacao o más)
- 0.75 cup harina de almendra
- 3 tablespoons miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 large clara de huevo
- 1 aceite de canola en spray
- 2 tablespoons almendras fileteadas
- 1 tablespoon azúcar glass (opcional, para espolvorear)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una pequeña cacerola, caliente la leche baja en grasa a fuego medio hasta que empiece a soltar vapor. Retire del fuego y añada el chocolate oscuro, revolviendo hasta que esté completamente derretido y suave.
Incorpora la harina de almendra, la miel y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados, formando un relleno suave. Deja que esta mezcla se enfríe ligeramente.
Coloque una hoja de masa filo en una superficie limpia y seca. Rocíe ligeramente con spray de aceite de canola y coloque otra hoja encima. Repita hasta tener 4 capas.
Corta las láminas de hojaldre en capas en 4 rectángulos iguales. Repite el proceso con las 4 láminas de hojaldre restantes para obtener un total de 8 piezas rectangulares.
Coloca una cucharada generosa de la mezcla de almendra y chocolate en un extremo de cada rectángulo, dejando espacio en los bordes.
Dobla los lados hacia adentro sobre el relleno, luego enrolla la masa en un paquete ordenado, sellando el borde con un poco de clara de huevo si es necesario.
Coloque cada pastel con la costura hacia abajo en la bandeja de horno preparada y cepille ligeramente la parte superior con clara de huevo.
Espolvorea la parte superior con almendras en rodajas.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
Deje que los pasteles se enfríen ligeramente antes de servir. Espolvoree con azúcar glas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.8 g | 115% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 898 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 218.9 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 92.5 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 434 mg | 33% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 941 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
