Pastel de Almendra y Chocolate Alto en Proteínas
¡Déjate llevar por la perfecta armonía de sabor y nutrición con esta receta de Hojaldre de Almendra y Chocolate Alto en Proteínas! Al combinar la saludable harina integral para hojaldre, la nutritiva harina de almendra y el polvo de proteína de suero, estos pasteles ofrecen un placer libre de culpa que es tan satisfactorio como nutritivo. El rico sabor del cacao en polvo sin azúcar se combina a la perfección con la textura crujiente de las almendras rebanadas y la decadencia de las chispas de chocolate oscuro, creando una textura y sabor irresistibles. El yogur griego y un toque de vainilla realzan la humedad, mientras que la mantequilla fría y en cubos garantiza un acabado tierno y escamoso. Listo en solo 35 minutos, desde la preparación hasta el horneado, esta receta fácil de hacer ofrece 8 porciones ricas en proteínas perfectas para el desayuno, merienda o postre. Ya sea que busques un tentempié post-entrenamiento o un dulce impulso por la tarde, estos pasteles logran el equilibrio ideal entre un placer consciente de la salud y un sabor decadente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina integral para repostería
- 0.5 cup harina de almendra
- 0.25 cup polvo de proteína de suero
- 2 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
- 0.25 cup azúcar granulada
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 0.25 cup yogur griego
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 large huevo
- 2 tablespoons leche
- 0.25 cup almendras fileteadas
- 0.25 cup chispas de chocolate negro
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla bien la harina integral para repostería, harina de almendra, polvo de proteína de suero, cacao en polvo, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Agrega la mantequilla fría en cubos sin sal a los ingredientes secos y usa un cortador de masa o tus dedos para trabajar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
En un recipiente pequeño aparte, combinar el yogur griego, extracto de vainilla y huevo. Batir hasta obtener una mezcla suave.
Agrega la mezcla de yogur a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se combinen para formar una masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente con las almendras laminadas y las chispas de chocolate oscuro hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Estira la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Con un cuchillo afilado, corta la masa en 8 rectángulos del mismo tamaño.
Coloca los pasteles en la bandeja de hornear preparada. Pincela la parte superior con leche para asegurar un hermoso color dorado una vez horneados.
Hornea en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos o hasta que los pasteles estén hinchados y ligeramente firmes al tacto.
Retirar del horno y dejar que los pasteles se enfríen en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2527 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.8 g | 218% | |
| Saturated Fat | 78.6 g | 393% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 498 mg | 166% | |
| Sodium | 1880 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 208.4 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 82.5 g | ||
| Protein | 77.6 g | 155% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 531 mg | 41% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1614 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
