Pastel de Almendra de Vainilla sin Nueces ni Azúcar
Déjate llevar por la delicia saludable de un Bizcocho de Vainilla y Almendra sin frutos secos ni azúcar, un placer perfecto para aquellos que buscan una opción de postre refinada pero libre de culpa. Elaborado con simples ingredientes básicos de despensa como harina de trigo común, leche de almendra sin endulzar (o leche de avena para mayor versatilidad) y un endulzante sin azúcar, este bizcocho está diseñado para ser tanto accesible como inclusivo para las necesidades dietéticas sin frutos secos y sin azúcar. El sutil aroma del puro extracto de vainilla y la textura esponjosa creada por huevos batidos a la perfección elevan este clásico bizcocho de vainilla al siguiente nivel. Ideal para celebraciones o para darse un capricho diario, se hornea a la perfección dorada en tan solo 25 minutos y se puede servir tal cual o adornado con nata montada o un espolvoreo de endulzante sin azúcar en polvo. Ya sea que estés adaptándote a restricciones dietéticas o simplemente buscando una opción de postre más ligera, esta receta ofrece un gran sabor manteniéndolo libre de preocupaciones.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar (se acepta alternativa sin frutos secos como leche de avena)
- 3 whole Huevos
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.75 cup Edulcorante sin azúcar (como eritritol, edulcorante de fruta del monje o mezcla de stevia)
- 0.5 cup Mantequilla sin sal (o margarina libre de lácteos para una opción libre de lácteos)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo de 9 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
En un bol mediano, tamiza la harina común, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal (o margarina) con el endulzante sin azúcar utilizando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora la esencia de vainilla.
Baja la velocidad de la batidora y agrega alternativamente la mezcla de harina y la leche de almendra, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla solo hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel este salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de trasladarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Opcional: Espolvorear la parte superior con una capa ligera de edulcorante sin azúcar en polvo o servir con una cucharada de crema batida para presentación.
Nutrition Facts
Calories |
2020 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.9 g | 150% | |
| Saturated Fat | 67.1 g | 335% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 813 mg | 271% | |
| Sodium | 2474 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 368.0 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 45.5 g | 91% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 37% | |
| Calcium | 593 mg | 46% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 668 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
