Pastel de Almendra con Vainilla sin Lácteos y sin Azúcar
Disfruta de la bondad saludable de esta Tarta de Almendra de Vainilla sin lácteos y sin azúcar, ¡un perfecto placer libre de culpa para cualquier ocasión! Elaborada con harinas de almendra y coco ricas en nutrientes, esta receta prescinde del azúcar y los lácteos tradicionales, sustituyéndolos por edulcorante de fruta monje granulado y leche de almendra sin azúcar para obtener dulzor y cremosidad natural. Con sabor a fragante extracto de vainilla y opcionalmente cubierta con almendras laminadas para un crujido a nuez, este elegante postre no solo es libre de gluten, sino que también está repleto de grasas saludables procedentes de aceite de coco derretido. Con una textura ligera pero húmeda, este pastel fácil de hacer es ideal para entusiastas de la alimentación saludable y para quienes buscan una versión más saludable de las recetas clásicas de pasteles. Ya sea acompañado de frutas frescas o de una cucharada de crema batida sin lácteos, es una encantadora adición a tu repertorio de postres que solo tarda 45 minutos en prepararse.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 teaspoons "Levadura en polvo"
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Aceite de coco (derretido)
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Edulcorante de fruta del monje granulado
- 0.25 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo de 8 pulgadas con una fina capa de aceite de coco o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal marina hasta que estén bien combinados. Reservar.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el aceite de coco derretido, la leche de almendras, el extracto de vainilla y el endulzante de fruta del monje. Mezcla hasta que quede suave.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado y extiéndela de forma pareja usando una espátula.
Si lo deseas, espolvorea las almendras laminadas de manera uniforme sobre la parte superior de la masa para obtener un adorno crujiente.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 28-32 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Sirve el pastel solo o acompáñalo con tu crema batida sin lácteos favorita o con frutos rojos frescos. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.0 g | 245% | |
| Saturated Fat | 67.7 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1871 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 192.0 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 36.0 g | 129% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 73.2 g | 146% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 1001 mg | 77% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 698 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
