Pastel de almendra con vainilla sin azúcar y bajo en sodio
Disfruta sin culpa de este Pastel de Almendra y Vainilla Bajo en Sodio y Sin Azúcar, un delicioso postre saludable que es bajo en sodio y libre de azúcares refinados. Elaborado con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, endulzado de forma natural con edulcorante de fruta de monje granulado, y con deliciosos toques de extracto de vainilla y almendra, este pastel es perfecto para reposteros conscientes de su salud y aquellos con restricciones dietéticas. La textura húmeda y esponjosa combina perfectamente con el crujido opcional de almendras laminadas tostadas en la parte superior, mientras que el uso de leche de almendra sin endulzar y aceite de sabor neutro mantiene la receta ligera y libre de lácteos. Rápido de preparar en tan solo 15 minutos, este pastel de 9 pulgadas es un elegante manjar adecuado para celebraciones, meriendas o cualquier ocasión donde lo delicioso se encuentre con lo nutritivo. ¡Es una mezcla celestial de sabores y texturas con un toque saludable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 teaspoons Polvo de hornear (bajo en sodio o sin sodio)
- 0.5 cup Edulcorante de fruta de monje granulado
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 4 large Huevos
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Extracto de almendra
- 3 tablespoons Aceite de sabor neutro (por ejemplo, aceite de aguacate o aceite de oliva ligero)
- 0.25 cup Almendras en rodajas (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y edulcorante de monk fruit granulado hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, batir los huevos, la leche de almendras sin azúcar, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y el aceite hasta que quede suave.
Incorpora gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo hasta que la masa esté bien combinada y sin grumos.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
Si se desea, espolvorear almendras fileteadas de manera uniforme sobre la parte superior de la masa para añadir textura y sabor.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Corta y sirve el pastel solo o con una cucharada de crema batida sin azúcar o yogurt.
Nutrition Facts
Calories |
2115 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.9 g | 229% | |
| Saturated Fat | 24.7 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 464 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 190.1 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 36.5 g | 130% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 79.5 g | 159% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 31% | |
| Calcium | 1029 mg | 79% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 771 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
