Pastel de Almendra con Vainilla Sin Azúcar
Disfruta de un placer sin culpas con este **Pastel de Almendra y Vainilla sin Azúcar**, un postre sabroso que combina la harina de almendra saludable con la dulzura sutil del eritritol, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan opciones bajas en carbohidratos o aptas para diabéticos. Infundido con extractos aromáticos de vainilla y almendra, este jugoso pastel obtiene su textura irresistible de puré de manzana sin azúcar y aceite de coco, mientras que la leche de almendra añade una riqueza cremosa. Con tan solo 15 minutos de preparación y un sencillo método de mezcla en un solo recipiente, esta delicia sin gluten y sin azúcar es fácil de hacer y versátil para servirla. Acompáñala con crema batida sin azúcar o frutos rojos frescos para un acabado espectacular que impresionará a tus invitados manteniéndote fiel a tus objetivos de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 120 grams Eritritol
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 120 milliliters Compota de manzana sin azúcar
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 120 milliliters Leche de almendra
- 60 milliliters Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde redondo para pastel de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, eritritol, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
En otro recipiente, batir juntos la compota de manzana sin azúcar, los huevos, el extracto de vainilla, la leche de almendras y el extracto de almendra hasta que quede suave.
Derrite el aceite de coco en un recipiente pequeño apto para microondas o en la estufa. Deje que se enfríe un poco antes de añadirlo a los ingredientes húmedos. Batir para combinar.
Agrega los ingredientes secos gradualmente a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso ya que puede hacer que el pastel quede denso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Retire el pastel del horno y déjelo enfriar en el molde por 10 minutos. Luego, transfiera el pastel a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de servir.
Disfruta tu pastel de vainilla y almendra sin azúcar solo o con un copo de crema batida sin azúcar o bayas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
1996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.2 g | 221% | |
| Saturated Fat | 58.8 g | 294% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1914 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 190.5 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 62.6 g | 125% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 718 mg | 55% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 349 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
