Pastel de Almendra con Vainilla Bajo en Grasa y Sin Azúcar
Disfruta de una decadencia libre de culpa con este Pastel de Vainilla y Almendras Bajo en Grasa y Sin Azúcar, un delicioso postre para cualquier persona que busque una opción más saludable sin comprometer el sabor. Elaborado con una mezcla saludable de harina de almendra y harina de avena, este pastel es naturalmente libre de gluten y repleto de bondad de frutos secos. Endulzado con eritritol granulado y humedecido con puré de manzana sin azúcar, elimina los azúcares añadidos manteniendo una miga tierna y húmeda. Con sabor a fragante vainilla y extracto de almendra, cada bocado es un equilibrio encantador entre dulzura sutil y riqueza de frutos secos. Rápido y fácil de preparar, este postre bajo en calorías se hornea a la perfección dorada en solo 30 minutos y se puede decorar con almendras laminadas opcionales para obtener un crujido satisfactorio. Disfrútalo solo, o eleva cada rebanada con un aderezo de crema batida sin azúcar para un acabado sofisticado. Perfecto para panaderos conscientes de la salud o cualquier persona en una dieta baja en azúcar, este pastel de vainilla y almendras demuestra que lo saludable puede ser delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups
- 0.5 cups Eritritol granulado (u otro edulcorante sin azúcar de tu elección)
- 0.5 cups Puré de manzana sin azúcar
- 4 large Claras de huevo
- 0.75 cups Leche de almendra sin azúcar
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoons Extracto de almendra
- 1.5 teaspoons
- 0.25 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Almendras fileteadas (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente o cubre con papel pergamino un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.
En un bol grande, combina la harina de almendra, la harina de avena, el eritritol granulado, el polvo de hornear y la sal. Mezcla con un batidor hasta que estén bien combinados.
En un recipiente mediano aparte, mezcla la compota de manzana sin azúcar, las claras de huevo, la leche de almendra sin azúcar, el extracto de vainilla y el extracto de almendra hasta que quede suave.
Agrega poco a poco los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta obtener una masa suave. No mezcles en exceso.
Vierta la masa uniformemente en el molde para pastel preparado y alise la superficie con una espátula. Si lo desea, espolvoree las almendras laminadas encima para añadir textura y sabor.
Hornea en el horno precalentado durante 28-32 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y la superficie esté ligeramente dorada.
Una vez horneado, saca el pastel del horno y deja que se enfríe en el molde durante 10 minutos. Luego, transfiere el pastel a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Corta y sirve el pastel tal como está, o disfrútalo con una cucharada de crema batida o un ligero glaseado hecho con edulcorantes sin azúcar, según lo desees.
Nutrition Facts
Calories |
1282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.6 g | 110% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1597 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 204.7 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 703 mg | 54% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 658 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
