Pastel de Almendra con Vainilla Alto en Proteínas y Sin Azúcar
Disfruta sin remordimientos de este Pastel de Almendra y Vainilla Alto en Proteínas y Sin Azúcar, un postre delicioso tan nutritivo como sabroso. Elaborado con harina de almendra integral, proteína en polvo de vainilla sin endulzar y yogur griego, este pastel es un deleite rico en proteínas perfecto para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos y sin azúcar. Su miga jugosa y tierna está ligeramente endulzada con tu edulcorante sin azúcar favorito, mientras que un toque de extracto de vainilla eleva su sabor. Cubierto con almendras laminadas opcionales para obtener una textura y crujido extra, este pastel es rápido de preparar, requerir solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de horneado. Ya sea disfrutado como un tentempié, impulso post-entrenamiento o postre más saludable, esta receta libre de gluten y amigable con la dieta keto seguramente se convertirá en un favorito del hogar. ¡Sirve con nata montada sin azúcar o bayas frescas para darle un toque extra especial!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de almendra
- 60 grams polvo de proteína sin endulzar (sabor vainilla)
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoons sal
- 3 large huevos
- 120 milliliters leche de almendra sin azúcar
- 120 grams Yogur griego (sin azúcar, natural o vainilla)
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 80 grams edulcorante granulado sin azúcar (por ejemplo, eritritol, edulcorante de monk fruit)
- 30 grams almendras en láminas (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde redondo para pastel de 8 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la proteína en polvo, el polvo de hornear, la sal y el edulcorante sin azúcar. Bate para eliminar cualquier grumo y distribuir uniformemente los ingredientes.
En otro bol, batir juntos los huevos, la leche de almendras, el yogur griego y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo suavemente con una espátula hasta obtener una masa suave. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Vierte la masa en el molde de pastel preparado, extendiéndola de manera uniforme con una espátula.
Opcional: Espolvorear las almendras laminadas encima de la masa para añadir textura y sabor.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Corta y sirve el pastel solo o con una cucharada de crema batida sin azúcar si lo deseas. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1901 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.4 g | 172% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 582 mg | 194% | |
| Sodium | 2482 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 144.0 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 126.9 g | 254% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 1096 mg | 84% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1003 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
