Pastel de Almendra Bajo en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de este **Pastel de Almendra Bajo en Carbohidratos**, ¡un placer delicioso tan ligero como satisfactorio! Hecho con harina de almendra rica en nutrientes y endulzado de forma natural con eritritol, este pastel se adapta perfectamente a dietas bajas en carbohidratos y keto sin comprometer el sabor. Notas fragantes de vainilla, extracto de almendra y limón fresco elevan su elegancia, mientras que un topping de crujientes almendras laminadas añade el toque final perfecto. Listo en solo 45 minutos, este pastel mantecoso y húmedo es tan fácil de hacer como de disfrutar. Sírvelo como postre sofisticado o merienda de media tarde y saborea cada bocado de su saludable bondad sin granos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.75 cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla.
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 1 whole Ralladura de limón
- 0.25 cup Almendras en rodajas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, el eritritol granulado, el polvo de hornear y la sal. Bate hasta que estén bien mezclados.
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén claros y espumosos, aproximadamente 2 minutos. Puedes usar una batidora eléctrica para obtener mejores resultados.
Agrega la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y la ralladura de limón a los huevos. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que la masa esté suave y bien combinada.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.
Esparza las almendras rebanadas encima de la masa, distribuyéndolas uniformemente.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta y sirve el pastel. ¡Disfruta tu pastel de almendra bajo en carbohidratos como postre o tentempié delicioso!
Nutrition Facts
Calories |
2464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 228.2 g | 293% | |
| Saturated Fat | 75.0 g | 375% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1002 mg | 334% | |
| Sodium | 1332 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 203.8 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 74.3 g | 149% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 664 mg | 51% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 587 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
