Pastel de albaricoque sin lácteos
Disfruta de este Pastel de Albaricoque sin Lácteos, un postre irresistiblemente húmedo y aromático ¡perfecto para cualquier ocasión! Elaborado con albaricoques secos naturalmente dulces, remojados a la perfección y mezclados en una masa tierna condimentada con canela y nuez moscada, esta receta brilla como un manjar saludable. En lugar de lácteos, el aceite de coco y la leche de almendras proporcionan una textura cremosa ideal manteniendo el pastel ligero y sabroso. El azúcar de coco agrega una delicada dulzura similar al caramelo, realzando las notas doradas de albaricoque en cada bocado. Esta receta fácil de seguir se prepara en menos de 90 minutos, convirtiéndola en una gran opción tanto para principiantes como para reposteros ocupados. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente buscando una nueva versión de los tradicionales productos horneados, este pastel vegano de albaricoque está destinado a ser un éxito entre los comensales. ¡No te pierdas esta joya rebosante de sabor, ingredientes conscientes de la salud y encanto rústico!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Albaricoques secos
- 250 ml Agua hirviendo
- 250 g Harina de trigo todo uso
- 2 tsp Polvo de hornear
- 1 tsp Bicarbonato de sodio
- 0.5 tsp Sal
- 1 tsp Canela molida
- 0.5 tsp Nuez moscada molida
- 150 g Azúcar de coco
- 120 ml Aceite de coco
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 tbsp Vinagre de sidra de manzana
- 240 ml Leche de almendra sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas y cubre el fondo con papel pergamino.
Pica los albaricoques secos en trozos pequeños y colócalos en un bol. Vierte el agua hirviendo sobre ellos y déjalos en remojo mientras preparas la masa.
En un tazón grande, batir juntos la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela molida y la nuez moscada molida hasta que estén bien combinados.
En otro bol, batir juntos el azúcar de coco y el aceite de coco derretido hasta que estén suaves. Agregar la esencia de vainilla y el vinagre de sidra de manzana y mezclar bien.
Incorpora lentamente la leche de almendras a la mezcla de azúcar, seguido de los damascos remojados junto con el líquido de remojo. Mezcla hasta que todo esté uniformemente combinado.
Incorpore suavemente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que estén apenas combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa para asegurar un pastel tierno.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3041 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.1 g | 153% | |
| Saturated Fat | 94.5 g | 472% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3496 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 475.6 g | 173% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 236.2 g | ||
| Protein | 34.5 g | 69% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 593 mg | 46% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 2524 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
