Pastel de albaricoque sin gluten
Eleva tu juego de postres con este irresistible y sabroso Pastel de Albaricoque sin Gluten, un delicioso manjar que satisface las dietas libres de gluten sin comprometer el sabor. Elaborado con una mezcla de harina sin gluten para todo uso y harina de almendra para una miga tierna, este pastel está enriquecido con albaricoques secos rehidratados finamente picados para ofrecer explosiones de dulzura frutal en cada bocado. Ligeramente especiado con un toque de sal y complementado por la rica cremosidad de la mantequilla y los huevos, este pastel logra el equilibrio perfecto entre saludable e indulgente. Sencillo pero impresionante, es ideal para reuniones o como un reconfortante tentempié con tu taza de té favorita. Perfectamente adaptado para los amantes de la comida sensibles al gluten, esta receta fácil de seguir tarda solo 20 minutos en prepararse y te premia con una increíble horneada en menos de una hora. ¡Tu nuevo postre favorito te espera!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Albaricoques secos
- 250 milliliters Agua hirviendo
- 200 grams Harina para todo uso sin gluten
- 100 grams Harina de almendra
- 2 teaspoons Levadura en polvo (libre de gluten)
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 150 grams Azúcar granulada
- 120 grams Mantequilla sin sal, ablandada
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 120 milliliters Leche (láctea o vegetal)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
Coloca los chabacanos secos en un tazón y vierte agua hirviendo sobre ellos. Deja que se remojen durante 10 minutos para rehidratar, luego escúrrelos y córtalos finamente.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la harina de almendra, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón grande, batir el azúcar granulada y la mantequilla ablandada juntas con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosas.
Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición, luego incorpora el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que estén combinados.
Incorpore los albaricoques picados en la masa hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego retírelo del molde y déjelo enfriar completamente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3506 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.0 g | 214% | |
| Saturated Fat | 71.8 g | 359% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 830 mg | 277% | |
| Sodium | 3079 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 482.8 g | 176% | |
| Dietary Fiber | 31.0 g | 111% | |
| Total Sugars | 246.4 g | ||
| Protein | 57.2 g | 114% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 599 mg | 46% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2562 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
