Pastel de albaricoque alto en proteínas.
Disfruta de la bondad saludable de nuestro *Pastel de Albaricoque Alto en Proteínas*, una deliciosa fusión de dulzura natural e ingredientes nutritivos. Rebosante del vibrante sabor de puré de albaricoque seco y un toque de miel, este pastel está cargado de proteínas gracias al polvo de proteína de vainilla y al cremoso yogur griego. Elaborado con harinas de trigo integral y almendra, ofrece una base sabrosa y abundante al mismo tiempo que se mantiene perfectamente húmedo con la adición de puré de manzana sin azúcar. Las nueces picadas añaden un crujido satisfactorio, haciendo que cada bocado tenga una textura irresistible. Ideal para reposteros conscientes de la salud, esta receta está libre de azúcares refinadas y se enfoca en una nutrición equilibrada sin comprometer el sabor. Ya sea que estés buscando un refrigerio después del entrenamiento o un postre libre de culpa, este pastel de albaricoque alto en proteínas seguramente satisfará. ¡Listo en solo una hora, es perfecto para compartir con amigos o saborear rebanada a rebanada!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 150 grams albaricoques secos
- 250 milliliters agua
- 60 grams polvo de proteína de vainilla
- 100 grams harina integral
- 50 grams harina de almendra
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 120 grams puré de manzana sin azúcar
- 150 grams Yogur griego
- 60 milliliters miel
- 2 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 50 grams nueces picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Engrasa y forra un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con papel pergamino.
En una cacerola pequeña, combina los albaricoques secos y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que los albaricoques estén blandos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Transfiera los damascos y cualquier líquido restante a una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave para formar un puré de damasco.
En un tazón grande, combina la proteína en polvo sabor vainilla, harina integral, harina de almendra, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien.
En un bol aparte, batir juntos el puré de albaricoque, el puré de manzana sin azúcar, el yogur griego, la miel, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén suaves y bien combinados.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Incorpora las nueces picadas suavemente.
Vierte la masa en el molde para pasteles preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2022 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.7 g | 97% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 410 mg | 136% | |
| Sodium | 2183 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 262.4 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 33.8 g | 121% | |
| Total Sugars | 135.6 g | ||
| Protein | 111.4 g | 223% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 842 mg | 65% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2962 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
