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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 cup
- 1 tablespoon Ralladura de limón fresco
- 3 whole
- 0.75 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup
- 0.25 cup Puré de manzana sin azúcar.
- 1 teaspoon Extracto puro de vainilla
Instructions
Precaliente su horno a 350°F (175°C). Engrase ligeramente un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con aceite de oliva o forre con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina común, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Reserva.
En un tazón grande, agrega el azúcar granulada y la ralladura de limón. Con tus dedos, frota la ralladura en el azúcar hasta que esté bien incorporada y fragante.
Agrega los huevos a la mezcla de azúcar y bate con una batidora eléctrica a velocidad media durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que la mezcla esté pálida y ligeramente espesa.
Agrega poco a poco el aceite de oliva a la mezcla de huevo, mezclando a baja velocidad hasta que esté completamente combinado.
Añade el jugo de naranja, el puré de manzana y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que esté bien integrado.
Incorpore suavemente los ingredientes secos en la mezcla húmeda usando una espátula. Mezcle solo hasta que la harina esté incorporada; evite mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado por 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Sirve el pastel tal cual o espolvoreado ligeramente con azúcar glass para un toque adicional.
Nutrition Facts
Calories |
353 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.0 g | 24% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 56 mg | 19% | |
| Sodium | 165 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 41.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 4.5 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 14 mg | 1% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 73 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
