Pastel de Aceite de Oliva
Sumérgete en la rica simplicidad de este Pastel de Aceite de Oliva, un postre inspirado en el Mediterráneo que logra el equilibrio perfecto entre encanto rústico y sofisticación ligera. Elaborado con aceite de oliva extra virgen de primera calidad, ralladura de limón fresco y un chorrito de jugo de limón, este pastel presume de una miga húmeda y tierna con un toque de frescura cítrica. El proceso es deliciosamente sencillo, combinando ingredientes básicos de despensa como harina común, azúcar y huevos para crear un postre fácil de preparar y a la vez impresionante. Acabado con una delicada capa de azúcar glas, este pastel es ideal para cualquier ocasión, ya sea servido con té por la tarde o acompañado de frutos rojos y crema batida como elegante broche final para una cena. Rápido de preparar en tan solo 20 minutos y horneado a la perfección en menos de una hora, este Pastel de Aceite de Oliva se convertirá en tu receta principal para una repostería gourmet sin esfuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 225 grams harina de trigo todo uso
- 200 grams azúcar granulada
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 180 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 240 milliliters leche entera
- 1 tablespoon Ralladura de limón fresca
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 3 units huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 30 grams azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 9 pulgadas, luego forra la base con papel pergamino para facilitar su desmoldeo.
En un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la leche, la ralladura de limón y el jugo de limón hasta que esté suave.
Añade los huevos, uno a la vez, a la mezcla de aceite de oliva, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, batiendo hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso para asegurar una miga tierna.
Vierte la mezcla en el molde de pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde por aproximadamente 10 minutos, luego voltéelo cuidadosamente sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Una vez que el pastel esté completamente frío, espolvorea ligeramente la parte superior con azúcar glass antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
468 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.7 g | 33% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 441 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 53.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 6.3 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 97 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
