Pastel Daim sin lácteos
Déjate tentar con un trozo de felicidad pura con esta Tarta sin Lácteos de Daim, un delicioso giro de la amada clásica sueca. Este elegante postre combina la riqueza de nuez de harina de almendra con la textura ligera y esponjosa de las claras de huevo batidas, creando una base de pastel perfectamente húmeda y tierna. Coronada con una suave capa de chocolate negro sin lácteos y una generosa capa de almendras picadas, captura el inigualable crujido y dulzura reminiscente de la icónica barra de Daim, ¡todo ello sin una gota de lácteo! Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente buscando una alternativa más ligera, esta tarta es un espectáculo que sorprendentemente es fácil de hacer. Lista en menos de una hora y perfecta para cualquier ocasión, es un deleite sin gluten y sin lácteos que impresionará a tus invitados y los hará regresar por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g harina de almendra
- 50 g maicena
- 1 tsp polvo de hornear
- 0.5 tsp sal
- 4 large, separated huevos
- 150 g azúcar granulada
- 1 tsp extracto de vainilla
- 150 g chips de chocolate oscuro sin lácteos
- 3 tbsp aceite de coco
- 50 g almendras picadas
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate las yemas de huevo y 100g de azúcar hasta que estén pálidas y cremosas. Agrega el extracto de vainilla.
Incorpore suavemente la mezcla de almendras secas en la mezcla de yemas de huevo hasta que estén combinadas.
En un bol limpio aparte, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente los 50g restantes de azúcar y continúa batiendo hasta que los picos estén firmes y brillantes.
Con cuidado, incorpora las claras de huevo a la masa de almendra, un tercio a la vez, utilizando una espátula. Sé suave para mantener la aireación.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego suelte el aro desmontable y deje enfriar completamente el pastel sobre una rejilla metálica.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego lento, derrite las chispas de chocolate oscuro sin lácteos con el aceite de coco, revolviendo constantemente hasta que esté suave.
Extiende la mezcla de chocolate derretido sobre la parte superior del pastel enfriado. Espolvorea las almendras picadas de manera uniforme sobre la capa de chocolate.
Coloca el pastel en el refrigerador durante 15 minutos para que el chocolate se endurezca antes de servir.
¡Corta y disfruta de tu Pastel de Daim sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
3552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 229.0 g | 294% | |
| Saturated Fat | 74.7 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1918 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 332.9 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 36.9 g | 132% | |
| Total Sugars | 220.1 g | ||
| Protein | 88.1 g | 176% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 643 mg | 49% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 1436 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
