Pastel Cubierto de Chocolate Sin Gluten
Disfruta de los ricos y decadentes sabores de este Pastel Cubierto de Chocolate sin Gluten, un postre que combina a la perfección capas húmedas y chocolatosas con una cobertura de ganache sedoso. Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas, esta receta utiliza harina sin gluten para crear una miga tierna que es igual de satisfactoria que su contraparte tradicional. La masa está infusionada con suero de leche para un toque de riqueza ácida, mientras que una combinación de azúcar granulada y azúcar moreno agrega profundidad y dulzura caramelizada. Cubierto con un ganache casero fácil hecho con chocolate semi-amargo y crema espesa, este delicioso postre sin gluten es el sueño de cualquier chocohólico. Ya sea que estés organizando una ocasión especial o disfrutando de una noche de postre acogedora, este pastel ofrece pura satisfacción mientras atiende a las dietas sin gluten. ¡Listo en poco menos de una hora, es el equilibrio perfecto entre indulgencia y simplicidad! Palabras clave: pastel sin gluten, ganache de chocolate, postre sin gluten, receta de pastel cubierto de chocolate, fácil horneado sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Azúcar moreno claro
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 2 large Huevos
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Suero de leche
- 1 cup Chispas de chocolate semi-amargo
- 0.75 cup Nata montada
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con harina sin gluten.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un recipiente grande, batir el azúcar granulada, azúcar moreno y mantequilla ablandada juntas con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosas. Esto debería tomar alrededor de 3 minutos.
Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el suero de leche. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla a baja velocidad hasta que estén justamente incorporados.
Vierta la masa en el molde para pastel preparado y alísela en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Mientras el pastel se enfría, prepara la ganache de chocolate calentando la crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a hervir, pero sin dejar que hierva.
Retire la crema del fuego y viértala sobre las chispas de chocolate en un bol resistente al calor. Déjela reposar durante unos 2 minutos y luego revuelva hasta que esté suave y brillante.
Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, vierte la ganache sobre la parte superior, permitiendo que gotee por los lados del pastel.
Deje reposar la ganache durante aproximadamente 15 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4651 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 237.8 g | 305% | |
| Saturated Fat | 142.7 g | 714% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 837 mg | 279% | |
| Sodium | 2397 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 662.5 g | 241% | |
| Dietary Fiber | 58.5 g | 209% | |
| Total Sugars | 407.0 g | ||
| Protein | 60.9 g | 122% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 586 mg | 45% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 2445 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
