Pastel cubierto de chocolate bajo en carbohidratos.
¡Satisface tus antojos de postre sin remordimientos con este irresistible y jugoso Pastel Cubierto de Chocolate Bajo en Carbohidratos! Elaborado con harina de almendra y endulzado con una alternativa baja en carbohidratos como eritritol, esta delicia amigable con la dieta keto combina el placer y la salud en cada bocado. La masa del pastel está enriquecida con cacao en polvo sin azúcar y crema espesa para obtener una textura divina, luego se hornea a la perfección antes de ser cubierta con un reluciente glaseado de chocolate oscuro sin azúcar. Listo en menos de una hora y fácil de preparar, es el postre definitivo para los amantes del chocolate que buscan opciones bajas en carbohidratos o sin gluten. Perfecto para celebraciones o para el simple placer cotidiano, este decadente pastel se combina maravillosamente con café o frutos rojos para una experiencia verdaderamente inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cup cacao en polvo sin azúcar
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.75 cup edulcorante bajo en carbohidratos (como eritritol)
- 4 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 0.5 cup nata montada
- 1 cup chispas de chocolate negro sin azúcar
- 1 tablespoon aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con mantequilla y forra la base con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, cacao en polvo, levadura en polvo y sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, bate juntos el edulcorante y los huevos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el extracto de vainilla y la mantequilla derretida a la mezcla de huevo, batiendo hasta que quede suave.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la crema espesa, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado por 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldelo sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Mientras tanto, en un tazón apto para microondas, derrite las chispas de chocolate y el aceite de coco juntos en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada uno hasta que estén suaves y brillantes.
Una vez que el pastel esté frío, colócalo en un plato para servir y vierte el chocolate derretido encima, permitiendo que caiga por los lados.
Deje que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente o refrigérelo brevemente para que se endurezca más rápido antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3520 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 293.9 g | 377% | |
| Saturated Fat | 134.2 g | 671% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 988 mg | 329% | |
| Sodium | 1816 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 424.4 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 108.3 g | 387% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 95.7 g | 191% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 576 mg | 44% | |
| Iron | 44.9 mg | 249% | |
| Potassium | 3440 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
