Pastel Cubierto de Chocolate
Disfruta de la rica decadencia de nuestro Pastel Cubierto de Chocolate, un postre tan impresionante como delicioso. Perfectamente húmedo y tierno, este sueño para amantes del chocolate presenta una base de pastel infusionada con cacao hecha con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo común, cacao en polvo sin azúcar y un toque de extracto de vainilla para mayor profundidad. ¿El toque final? Una ganache de chocolate aterciopelada elaborada con trocitos de chocolate semi-amargo, crema espesa y mantequilla, vertida generosamente sobre el pastel para crear un acabado brillante y lujoso. Fácil de preparar en menos de una hora, este postre impresionante es ideal para celebraciones, reuniones familiares o un capricho indulgente. Sírvelo tal cual o acompáñalo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para vivir la experiencia de chocolate definitiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de trigo todo uso
- 1.5 cups azúcar granulada
- 0.75 cup cacao en polvo sin azúcar
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 1.5 teaspoons bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon sal
- 2 large huevos
- 1 cup leche entera
- 0.5 cup aceite vegetal
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 1 cup agua hirviendo
- 1 cup nata espesa
- 1 cup chips de chocolate semiamargo
- 1 tablespoon mantequilla
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para pastel de 9x13 pulgadas.
En un tazón grande, tamiza juntos la harina, azúcar, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Añade los huevos, leche, aceite vegetal y extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla bien con una batidora eléctrica a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos.
Revuelve el agua hirviendo hasta que la masa quede delgada y bien integrada.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado y hornea en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego voltéelo sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para la ganache de chocolate, caliente la crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a hervir.
Retira la sartén del fuego y agrega las chispas de chocolate y la mantequilla a la crema. Deja reposar durante 5 minutos para derretir, luego revuelve hasta que quede suave y brillante.
Coloca el pastel enfriado en un plato para servir. Vierte la ganache de chocolate sobre el pastel, extendiéndola para que gotee por los lados de forma pareja.
Deje que la ganache se asiente a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.
Corta el pastel en cuadrados y sirve.
Nutrition Facts
Calories |
5144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 285.5 g | 366% | |
| Saturated Fat | 119.9 g | 600% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.8 g | ||
| Cholesterol | 674 mg | 225% | |
| Sodium | 5313 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 677.7 g | 246% | |
| Dietary Fiber | 80.5 g | 288% | |
| Total Sugars | 407.9 g | ||
| Protein | 86.3 g | 173% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 599 mg | 46% | |
| Iron | 42.8 mg | 238% | |
| Potassium | 3432 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
