Pastel Clásico Vegano de Frambuesa
Déjate llevar por la pura nostalgia con esta Clásica Tarta de Frambuesa Vegana, un postre que deleitará a todos al combinar el encanto atemporal de un relleno de frambuesa con la riqueza de una masa escamosa libre de lácteos. Elaborada con frambuesas frescas y jugosas, aceite de coco natural y un toque de jugo de limón cítrico, esta tarta une sabores brillantes y agridulces con texturas reconfortantes para un tentempié irresistible. La masa ostenta un acabado dorado, pincelado con leche de almendra y espolvoreado con azúcar turbinado para un toque encantador de dulzura y crujiente. Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta a base de plantas logra un equilibrio perfecto entre saludable y lujuriosa, ¡todo ello siendo completamente vegana! Sírvela con tu nata montada sin lácteos preferida o disfrútala como un postre decadente por sí sola.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 115 grams Aceite de coco, sólido
- 0.5 teaspoons Sal
- 60 milliliters Agua helada
- 600 grams Frutos rojos frescos
- 150 grams Azúcar granulada
- 30 grams Maicena
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 15 milliliters Jugo de limón
- 15 milliliters Leche de almendras
- 1 tablespoons Azúcar rubio
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el aceite de coco sólido en trozos pequeños.
Con un cortador de masa o un tenedor, mezcla el aceite de coco con la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Agrega poco a poco el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando suavemente hasta que la masa comience a unirse.
Divide la masa por la mitad y forme cada mitad en un disco. Envuélvalos en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, enjuaga y seca las frambuesas.
En otro recipiente, mezcla las frambuesas, el azúcar granulado, la maicena, extracto de vainilla y el jugo de limón hasta que estén bien combinados.
Una vez enfriada, extiende un disco de masa en una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
Transfiera con cuidado esta masa a un molde para tarta de 9 pulgadas, presionándola suavemente hacia abajo en el fondo y los lados.
Vierta el relleno de frambuesa en la costra, distribuyéndolo de manera uniforme.
Estira el segundo disco de masa y colócalo sobre el relleno. Recorta cualquier exceso de masa y presiona los bordes para sellar.
Haz unos cortes en la parte superior de la corteza para permitir que escape el vapor.
Pincela la parte superior de la masa con leche de almendra y espolvorea con azúcar turbinado para un acabado dorado.
Coloca el pastel en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.
Reduce la temperatura del horno a 350°F (175°C) y continúa horneando por 45 minutos más, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deje enfriar el pastel en una rejilla durante al menos 2 horas antes de servir para que el relleno se asiente.
Nutrition Facts
Calories |
3147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.1 g | 157% | |
| Saturated Fat | 95.2 g | 476% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1202 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 492.7 g | 179% | |
| Dietary Fiber | 47.5 g | 170% | |
| Total Sugars | 191.0 g | ||
| Protein | 38.5 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 1259 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
