Pastel Clásico Vegano
Déjate tentar por la decadencia aterciopelada de esta clásica Tarta de Crema Vegana, una versión a base de plantas de este postre atemporal. Con una base crujiente y mantecosa hecha con galletas veganas y aceite de coco, que sostiene a la perfección un relleno lujoso y sedoso elaborado con anacardos crudos remojados, leche de coco entera y un toque de dulzura de sirope de arce. La adición de jugo de limón y extracto de vainilla equilibra los sabores con un sutil toque ácido y un aroma cálido. Espesada a la perfección con maicena, esta tarta crema de ensueño se hornea para crear una base firme, y luego se enfría hasta que esté perfectamente cuajada. Ideal para reuniones o como un capricho diario, este postre sin lácteos es un espectáculo que es igual de satisfactorio que el original. Sírvelo frío, adornado con nata montada de coco o fruta fresca, para un acabado cremoso e inolvidablemente irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Galletas veganas (como graham o digestive)
- 75 grams Aceite de coco derretido
- 200 grams Anacardos crudos, remojados durante al menos 4 horas.
- 400 milliliters Leche de coco entera
- 80 milliliters Jarabe de arce
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Almidón de maíz
- 3 tablespoons Agua
- 1 pinch Pizca de sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un procesador de alimentos, mezcla las galletas veganas hasta obtener migajas finas.
Agrega el aceite de coco derretido a las migas y pulsa hasta que estén combinados y la mezcla se asemeje a arena húmeda.
Presiona firmemente la mezcla de galletas en el fondo y a los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas para formar la base.
Hornea la corteza en el horno precalentado por 8 minutos. Retira y deja que se enfríe completamente.
Escurrir los anacardos remojados y colocarlos en la licuadora junto con la leche de coco, el jarabe de arce, el extracto de vainilla, el jugo de limón y una pizca de sal.
Mezcla hasta que esté completamente suave y cremoso.
En un bol pequeño, mezcla maicena y agua hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de almidón de maíz en la licuadora y vuelve a licuar hasta que esté bien combinado.
Transfiera la mezcla a una cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese y empiece a burbujear.
Retira la cacerola del fuego y vierte el relleno en la base preparada. Alisa la parte superior con una espátula.
Deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigérala durante al menos 4 horas, o hasta que el relleno esté firme.
Sirva frío, opcionalmente decorado con crema batida de coco o frutas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
3851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 284.1 g | 364% | |
| Saturated Fat | 167.3 g | 836% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 899 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 310.2 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 152.2 g | ||
| Protein | 57.3 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 31.0 mg | 172% | |
| Potassium | 2644 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
