Pastel Clásico de Vegetales (Estilo Carne)
¡Descubre la deliciosa versión de un clásico británico con esta receta de "Pastel de Carne Clásico Vegetariano"! Una masa casera perfectamente hojaldrada envuelve un relleno sabroso de papas, zanahorias, cebollas y apio en dados, complementado con un sustituto de "carne" a base de plantas para una experiencia reconfortante libre de culpa. Sazonado con aromático tomillo y pimienta negra, y cocido a fuego lento en un caldo vegetal rico, este pastel vegetariano ofrece una mezcla equilibrada de sabores sustanciosos. Instrucciones fáciles de seguir hacen que la elaboración de estos pasteles dorados sea pan comido, ideales tanto para cenas entre semana como para almuerzos portátiles. Combina estos pasteles a base de plantas con una ensalada verde fresca o disfrútalos por sí solos para una comida satisfactoria y sin carne. Palabras clave: pastel vegetariano, comida reconfortante a base de plantas, receta de masa hojaldrada, clásico británico, cena sin carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Harina de trigo todo uso
- 225 grams mantequilla sin sal
- 120 milliliters agua fría helada
- 1 teaspoon sal
- 150 grams patatas, peladas y cortadas en dados
- 100 grams zanahorias, peladas y cortadas en cubos
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 apio en tiras finas
- 200 grams sustituto de carne picada a base de plantas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 60 milliliters caldo de verduras
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 1 huevo batido para dorar
Instructions
1. Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
2. En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos.
3. Con la punta de los dedos o un cortador de masa, incorpora la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a migajas.
4. Agrega lentamente el agua helada, mezclando con tus manos hasta formar una masa. No amases en exceso la masa.
5. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 15 minutos.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla picada, apio, papas y zanahorias. Cocina hasta que empiecen a ablandarse, aproximadamente 5-7 minutos.
7. Agrega el sustituto de carne molida a base de plantas, pimienta negra y tomillo. Cocina por otros 3 minutos.
8. Vierte el caldo de verduras, revuelve bien y deja que hierva a fuego lento hasta que se absorba la mayor parte del líquido, aproximadamente 5 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
9. Divide la masa en cuatro partes iguales. Estira cada pieza en un círculo de aproximadamente 20 cm de diámetro.
10. Coloca un cuarto del relleno en un lado de cada círculo, dejando un borde alrededor.
11. Barnice los bordes con huevo batido, doble la masa para envolver el relleno y presione los bordes para sellar. Haga repulgue con un tenedor o sus dedos para un efecto decorativo.
12. Coloca los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cepilla con huevo batido.
13. Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado.
14. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4297 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 263.3 g | 338% | |
| Saturated Fat | 130.1 g | 650% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 684 mg | 228% | |
| Sodium | 3542 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 416.4 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 94.7 g | 189% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 31.5 mg | 175% | |
| Potassium | 2877 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
