Pastel clásico de vainilla sin lácteos con crema batida
Sumérgete en el encanto atemporal de un Pastel Clásico de Vainilla sin Lácteos con Crema Batida, un postre perfecto para aquellos que buscan un deleite rico pero a base de plantas. Esta receta combina un pastel esponjoso de vainilla húmedo hecho con leche de almendras y vinagre de sidra de manzana para darle un toque sin lácteos a la crema agria, junto con una lujosa crema batida elaborada con crema de coco fría. Con notas cálidas de vainilla pura y una textura de miga tierna, este pastel es ideal para cualquier celebración. Coronado con un glaseado de crema de coco batida ligero y aireado, no solo es impresionante, sino que también está libre de lácteos, lo que lo hace adecuado para veganos y aquellos con restricciones dietéticas. Fácil de preparar en menos de una hora y rindiendo 12 deliciosas porciones, este pastel sin lácteos impresionará a tus invitados mientras satisface todos los antojos de dulces. Palabras clave perfectas: pastel sin lácteos, receta de pastel clásico de vainilla, glaseado de crema de coco, postre a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 2.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1.5 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1.5 cups Azúcar granulada
- 0.5 cup Aceite vegetal
- 2 teaspoons Extracto puro de vainilla
- 1 can (13.5 oz) Crema de coco enlatada, fría.
- 3 tablespoons Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla para crema batida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa dos moldes redondos de 9 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, y la sal hasta que estén bien combinados.
En un bol mediano aparte, mezcla la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana y déjalo reposar durante 5 minutos. Esto permitirá que se corte, formando un suero de leche sin lácteos.
Agrega azúcar granulada, aceite vegetal y extracto de vainilla a la mezcla de leche de almendra. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso para mantener una miga tierna.
Distribuya la masa del bizcocho de forma uniforme entre los moldes preparados. Alise las superficies con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 28-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio.
Saca los pasteles del horno y déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos. Luego, voltea los pasteles sobre una rejilla de enfriamiento y déjalos enfriar por completo.
Para hacer la crema batida, saca la crema de coco sólida de la lata y colócala en un bol de mezclar frío, dejando cualquier líquido atrás.
Agrega azúcar glass y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la crema de coco.
Bate la crema de coco a velocidad media utilizando una batidora eléctrica, hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca una capa de pastel en un plato para servir. Extiende una capa de crema batida de coco por encima.
Coloca suavemente la segunda capa de pastel encima y termina extendiendo más crema batida por encima.
Decora a tu gusto y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que la crema batida tome consistencia.
Nutrition Facts
Calories |
3420 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.1 g | 157% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 68.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3163 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 561.9 g | 204% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 324.0 g | ||
| Protein | 34.1 g | 68% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 680 mg | 52% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 557 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
