Pastel clásico de vainilla sin gluten con glaseado de crema de mantequilla
Disfruta del perfecto deleite para multitudes con este Pastel Clásico de Vainilla sin Gluten con Glaseado de Mantequilla—un postre que combina perfectamente un sabor atemporal con un toque amigable para dietas. Hecho con una esponjosa mezcla de harina sin gluten, rico suero de leche y aromático extracto de vainilla, este pastel ofrece una miga húmeda y tierna que rivaliza con las recetas tradicionales. Cubierto con un glaseado de mantequilla aterciopelado que presenta el equilibrio perfecto entre dulzura y cremosidad, es un placer irresistible para cualquier ocasión. Ya sea que estés horneando para una dieta sin gluten o simplemente ansiando un dulce de vainilla clásico, este pastel es fácil de preparar y seguro impresionará. Perfecto para cumpleaños, celebraciones o como un capricho de fin de semana, sirve 12 porciones y puede almacenarse por hasta 2 días—¡si es que dura tanto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Mezcla de harina multiusos sin gluten
- 2.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons Sal
- 1.25 cups Mantequilla sin sal, ablandada
- 1.75 cups Azúcar granulada
- 4 pieces Huevos grandes
- 1 tablespoon Extracto de vainilla
- 1 cup Suero de leche
- 1 cup Manteca sin sal, ablandada (para glaseado)
- 4 cups Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para glaseado)
- 2 tablespoons Nata montada
- 0.125 teaspoons Sal (para glaseado)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas usando una mezcla de harina libre de gluten.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un tazón grande, cremar la mantequilla ablandada y el azúcar granulado juntos usando una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos, alrededor de 3-4 minutos.
Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agregar alternadamente la mezcla de harina y el suero de leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Batir hasta que esté apenas combinado.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados y alise la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Una vez horneados, deja que los bizcochos se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldalos sobre rejillas metálicas para que se enfríen por completo.
Para hacer el glaseado de mantequilla, batir la mantequilla ablandada en un bol mediano hasta que esté cremosa.
Añade gradualmente el azúcar glass, 1 taza a la vez, batiendo bien a velocidad media y raspando los lados del tazón después de cada adición.
Añade extracto de vainilla, crema espesa y sal. Bate a alta velocidad durante aproximadamente 3 minutos hasta que el glaseado esté esponjoso y suave.
Una vez que los pasteles estén completamente enfriados, coloca una capa en un plato de servir y esparce una porción de glaseado de mantequilla sobre la parte superior utilizando una espátula offset.
Coloca la segunda capa de pastel encima y extiende el resto del glaseado de mantequilla sobre la parte superior y los lados del pastel.
Sirva de inmediato o guarde en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
8712 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 473.1 g | 607% | |
| Saturated Fat | 290.0 g | 1450% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1963 mg | 654% | |
| Sodium | 3828 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 1116.5 g | 406% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 833.6 g | ||
| Protein | 42.4 g | 85% | |
| Vitamin D | 10.9 mcg | 55% | |
| Calcium | 542 mg | 42% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 784 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
