Pastel clásico de vainilla sin azúcar con glaseado de mantequilla
Disfruta sin culpas de este clásico pastel de vainilla sin azúcar con glaseado de crema de mantequilla, un postre deliciosamente ligero y esponjoso que es perfecto para ocasiones especiales o caprichos diarios. Elaborado con harina de almendra rica en nutrientes y endulzado de forma natural con eritritol, este pastel logra el equilibrio perfecto entre saludable y exquisito. El suave glaseado de crema de mantequilla está hecho a base de queso crema y eritritol en polvo, ofreciendo un acabado lujoso sin añadir azúcar. Con una miga tierna infusionada con vainilla y capas de cremosidad, este postre sin azúcar es a la vez elegante y satisfactorio. Ya sea que estés siguiendo un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto o simplemente reduciendo el consumo de azúcar, esta receta fácil de hacer impresionará tanto a tu paladar como a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendras
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup Edulcorante de eritritol
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 4 large Huevos
- 1 cup Leche (leche de almendra sin azúcar u otra leche sin azúcar)
- 0.5 cup Nata para montar
- 4 ounces Queso crema, ablandado
- 0.75 cup Polvo de eritritol (estilo confitero)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa dos moldes redondos para pastel de 8 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Deja a un lado.
En un tazón grande para mezclar, batir la mantequilla y el eritritol juntos con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté combinado.
Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté suave.
Incorpora suavemente la mezcla de harina de almendra en tercios, alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté apenas combinado.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados y alise la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, este salga limpio.
Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego retíralos de los moldes y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
Para la crema de mantequilla, en un recipiente mediano, batir el queso crema ablandado y la crema espesa juntos hasta que estén suaves.
Agrega gradualmente el polvo de eritritol y continúa batiendo hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
Una vez que los bizcochos estén fríos, colócalos en capas con la crema de mantequilla, asegurando un recubrimiento parejo entre las capas y en la parte superior y los costados del pastel.
Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos antes de cortar para permitir que la crema de mantequilla se endurezca ligeramente. ¡Sirve y disfruta tu pastel de vainilla sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
3539 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 341.2 g | 437% | |
| Saturated Fat | 152.1 g | 760% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1377 mg | 459% | |
| Sodium | 2966 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 469.3 g | 171% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 76.1 g | 152% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 1126 mg | 87% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 605 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
