Pastel Clásico de Vainilla Paleo
Déjate llevar por los sabores nostálgicos de un postre favorito con esta Clásica Rebanada de Vainilla Paleo, ¡una alternativa más saludable a la delicia tradicional! Esta receta ofrece el equilibrio perfecto de un relleno cremoso infusionado de vainilla sobre una base dorada de harina de almendra y coco, todo elaborado con ingredientes saludables y aptos para la dieta paleo. Endulzado de manera natural con miel y jarabe de arce, y espesado con gelatina y harina de arrurruz, este postre es libre de gluten, lácteos y azúcares refinados. El suave y firme relleno se combina maravillosamente con la base desmenuzable, creando una textura lujosa ideal para ocasiones especiales o para disfrutar a diario. Fácil de seguir y con solo 20 minutos de preparación, esta rebanada libre de culpa seguramente impresionará a todos los paladares. ¡Refrigera, corta y sirve para disfrutar de un postre tan hermoso como nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.5 cup aceite de coco, derretido
- 0.25 cup miel
- 1.5 teaspoons extracto de vainilla
- 2 huevos
- 2 cups leche de coco, entera
- 3 tablespoons Almidón de arrurruz
- 0.25 cup jarabe de arce
- 2 teaspoons gelatina en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal marina.
Agrega el aceite de coco derretido, la miel y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Presiona la masa de forma pareja en el molde para hornear preparado para formar la capa base.
Hornea durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar completamente.
Para hacer el relleno, mezcla la leche de coco, el polvo de arrurruz y el jarabe de arce en una cacerola a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que la mezcla espese.
Batir ligeramente los huevos en un tazón aparte, luego agregar lentamente una pequeña cantidad de la mezcla de coco caliente para templar los huevos, batiendo continuamente.
Vuelva la mezcla de huevo a la cacerola y agregue el extracto de vainilla restante y la gelatina en polvo, batiendo hasta que quede suave y bien combinado. Cocine por otros 2-3 minutos.
Vierte el relleno sobre la capa de base enfriada, distribuyéndolo de forma pareja.
Refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté firme antes de cortar en cuadraditos y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 343.6 g | 441% | |
| Saturated Fat | 212.4 g | 1062% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1476 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 212.4 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 43.0 g | 154% | |
| Total Sugars | 126.7 g | ||
| Protein | 74.7 g | 149% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 563 mg | 43% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 1630 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
