Pastel Clásico de Vainilla Keto con Crema Batida
Disfruta de este **Pastel Clásico de Vainilla Keto con Crema Batida**, una versión baja en carbohidratos de un postre atemporal que es perfecto para cualquier celebración o un placer sin remordimientos. Elaborado con harina de almendra y coco, este pastel amigable con la dieta keto presume de una miga tierna mientras ofrece un rico sabor a vainilla gracias al extracto puro de vainilla. Endulzado con eritritol, satisface tu gusto por lo dulce sin elevar los niveles de azúcar en sangre. Coronado con una deliciosa capa de crema batida casera, este postre combina simplicidad y sofisticación. Listo en menos de una hora y rindiendo 10 porciones generosas, es la elección ideal para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico, sin gluten o bajo en carbohidratos. Perfecto para cumpleaños, cenas, o para darse un gusto por la tarde, este pastel es una deliciosa manera de disfrutar de sabores clásicos mientras te mantienes en camino.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cups harina de coco
- 0.75 cups eritritol granulado
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 teaspoons sal
- 0.5 cups mantequilla sin sal
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 0.5 cups leche de almendra sin endulzar
- 1 cup nata para montar
- 0.25 cups eritritol en polvo
- 1 teaspoon extracto de vainilla (para crema batida)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, eritritol granulado, polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, bate la mantequilla sin sal hasta que esté cremosa. Agrega el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta que esté suave. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendra. Empieza y termina con los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que estén justo combinados.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para la crema batida, bate la crema batida con el eritritol en polvo y una cucharadita de extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
Distribuye la crema batida de manera uniforme sobre el pastel enfriado o sirve en un recipiente aparte.
¡Corta y sirve tu delicioso pastel de vainilla keto con crema batida, y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 250.0 g | 321% | |
| Saturated Fat | 93.2 g | 466% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1108 mg | 369% | |
| Sodium | 1962 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 279.9 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 72.1 g | 144% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 754 mg | 58% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 541 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
