Pastel Clásico de Vainilla en Capas Bajo en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de esta clásica tarta de capas de vainilla baja en carbohidratos, un postre llamativo perfecto para estilos de vida keto y sin gluten. Elaborada con una combinación de harinas de almendra y coco, esta tarta delicada pero húmeda es naturalmente baja en carbohidratos y cuenta con un rico sabor a vainilla que sin duda impresionará. Endulzada con eritritol granulado, cada bocado es deliciosamente decadente sin azúcares añadidos. El ensamblaje sencillo de la receta presenta capas suaves y esponjosas que se hornean a la perfección en solo 30 minutos, convirtiéndola en un regalo ideal para celebraciones o antojos diarios de postre. ¡Cúbrela con tu cobertura baja en carbohidratos favorita o disfrútala tal cual—de cualquier manera, esta tarta ofrece bondad clásica con un toque saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendras
- 0.25 cup harina de coco
- 1 tablespoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup eritritol granulado
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup nata montada
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa dos moldes redondos para pastel de 8 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
En un bol mediano, tamiza la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Reservar.
En un tazón grande para mezclar, bate la mantequilla ablandada y el eritritol granulado con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, alrededor de 3 minutos.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición para incorporar completamente.
Agrega gradualmente la mezcla seca a los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendra, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que estén combinados después de cada adición.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados y alise las superficies con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego retíralos suavemente de los moldes y déjalos enfriar por completo sobre una rejilla metálica.
Una vez que se haya enfriado, si lo deseas, cubre con tu glaseado bajo en carbohidratos favorito o sírvelo tal como está.
Nutrition Facts
Calories |
2622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.0 g | 305% | |
| Saturated Fat | 89.9 g | 450% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1058 mg | 353% | |
| Sodium | 2949 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 220.5 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 72.7 g | 145% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 755 mg | 58% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 558 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
